包菜沙拉怎麼做呢？
包菜是老少都可以多吃的蔬菜， 它當中有很高的水分， 所以就算患有糖尿病或者是擔心會長胖的朋友都可以多吃。 而且包菜還有利於胃部消化， 這讓很多消化不好的有了一道可以吃的食物。 包菜其實是可以生吃的， 把包菜做成沙拉， 可以再裡面加點自己喜歡吃的食物就可以美美的開動啦。
食材：包菜1顆、芝麻沙拉醬汁、芝麻醬2湯匙、沙拉醬（美乃滋）2湯匙、味淋1茶匙、糖少許、醋少許、鹽少許、熟芝麻1茶匙
包菜沙拉的做法
1.包菜去掉老葉和根部。 清洗乾淨後， 從中間切開， 中心發黃的部分取出不用， 影響美觀。 黃色部分也不要浪費可以用作炒菜或拌來吃。 綠色的部分頂刀切成細絲， 盡可能越細越好。 也可以使用削皮刀豎著將包菜刨成絲。
2.切好後投入冰水浸泡2-3分鐘， 待包菜絲變挺變硬後撈出， 瀝幹水分。 放入冰箱冷藏。 吃的時候就可以拿出來淋上醬汁涼涼的很好吃。
3.醬汁調配：
芝麻醬倒入碗中， 加入味淋和適量的冷開水調稀一些。 加入沙拉醬， 鹽， 糖， 醋， 調均勻。 最後加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉醬”。
4.吃之前從冰箱取出鎮涼的包菜絲， 淋上調好的芝麻沙拉醬即可。
小貼士
包菜絲泡冰水可以去除生包菜的苦澀味道， 同時使菜絲變脆。 醬汁口味偏酸甜， 由於我用的是自己製作的芝麻醬， 所以水份添加量和市售的芝麻醬不同。 建議用冷開水調和芝麻醬時不易調的太稀， 要能夠附著在菜絲表面的稠度為宜。
