檸檬用熱水泡還是涼水泡？

檸檬是一種常見的水果， 不僅能夠添加到菜品中調味， 還可以放到飲品中， 深受廣大朋友的喜愛。 最主要的就是泡水喝， 其中含有豐富的維生素， 不僅喝起來清香爽口， 而且還能起到美容養顏的功效， 有效排出人體中有毒物質， 有利於人體健康。 那麼， 檸檬用熱水泡還是涼水泡呢？

答案是用熱水泡。 泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。 泡檸檬的水太涼， 香味不容易泡出來。 如用沸水浸泡， 則會有較多的苦味物質溶出， 比如橙皮甙等。 有人擔心， 水溫太高會導致維生素C的損失， 其實檸檬的酸性較強， 而維生素C在酸性條件下耐熱性較好， 沒那麼容易損失。

製作檸檬水。 首先， 將檸檬用硬毛刷徹底洗淨， 放進冰箱冷凍2小時。 取出後切片， 每個檸檬切15~20片， 放入密閉的容器中。 根據自身口味， 可放入適量蜂蜜， 加入涼開水淹沒檸檬片， 蓋好容器， 置於冰箱中冷藏。 隔天取出2片用溫開水沖泡即可， 這樣可以把檸檬中豐富的VC激發出來。

而且， 檸檬泡水一定要淡， 一片帶皮檸檬泡一紮水， 能倒3～4杯。 這樣的檸檬水沒有很濃的酸味， 不加糖或蜂蜜即可飲用， 這樣所含能量更低。 檸檬一定要帶皮， 切片一定要薄， 因為皮的部分含類黃酮更高， 可能比檸檬果肉更值得泡， 檸檬精油也主要在皮裡面， 薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

因此， 檸檬用熱水泡。 按照上述講的方法， 這樣泡出來的檸檬水不酸不澀， 比較清香， 不加糖或蜂蜜即可飲用， 所含能量幾乎可以忽略不計。 如果檸檬片放的比較多，