新鮮蓮藕的儲存方法

在現實生活中蓮藕是一種十分常見的食材， 蓮藕生長在水中， 有特殊的清香， 吃起來也非常的清新爽口， 而新鮮的蓮藕更是清脆可口， 深受大家的喜愛， 而新鮮的蓮藕保存方法非常關鍵， 如果保存不當就會容易導致蓮藕出現發黑或者是變質的情況， 可以將蓮藕用清水洗淨之後泡入清水中保存。

新鮮的蓮藕怎麼儲存?

1、購買的新鮮蓮藕如果吃不完， 可以將剩餘的蓮藕用清水洗乾淨， 放入到合適大小的容器中， 加入適量的清水， 將蓮藕沒入到清水中， 每隔1~2天換一次水， 用這樣的方法， 可以保存蓮藕1~2個月。

2、如果是已經切開的蓮藕， 可以將蓮藕放在鹽水中隔絕空氣保存。

2、由於蓮藕會與金屬製品生成深色的鹽類， 所以在切蓮藕的時候， 最好使用不銹鋼刀具;同時在煮蓮藕的時候， 使用砂鍋較好。

3、在挑選蓮藕的時候， 一定要挑選孔洞中沒有淤泥的，

我們都知道蓮藕是一種營養價值豐富的食材， 無論是生吃還是熟吃， 都對我們的身體有很好的滋補作用。 我們在日常飲食中， 可以多吃一點。 但是需要注意的是， 生吃蓮藕性寒， 不能一次吃太多。

將切開的蓮藕放在清水或淡鹽水中浸泡， 使其與空氣隔絕， 可防止氧化變黑。 切藕最好用不銹鋼刀具， 煮藕最好用砂鍋。

小心地雷

生藕性涼， 脾胃虛寒者謹慎生食。 生吃蓮藕， 可能會感染薑片蟲。

鮮藕的用途及桃選、保存方法

荷花頭， 肉質脆嫩， 可當水果鮮食;第二節藕品質最好， 是製作“糯米灌藕”的好原料;第二、三節適於炒著吃;第四節以後， 肉薄質老， 纖維質較多， 適量做藕粉。

挑藕要選孔中無污泥的。 如果洞眼內有少量污泥， 可用一根雞的硬羽毛， 插入藕孔中間來回刷洗， 即可洗淨。