營養飲食

青尖椒辣不辣看一眼就知道

你還是在菜市場問賣菜的阿姨, 青椒辣不辣麼?你讓阿姨怎麼回答, 阿姨當時心裡一定想, 這個人到底是要買辣的辣椒還是不辣的辣椒呢?對這個人來說什麼樣的辣椒才是不辣的辣椒呢?我該怎麼回答他才能買的辣椒呢?隨後阿姨就隨便根據自己對你揣測報了一個。 最後你就悲劇的再一口辣椒後淚流滿面。

尖椒炒肉絲, 這可是好吃得不得了的菜, 或者用尖椒炒個別的食材, 同樣是家常小炒中很受歡迎的形式, 尖椒總是飯桌上少不了的一道風景, 當然, 有的人愛吃辣, 有的人不愛吃辣, 市場上賣的尖椒, 就算是同樣一堆中也分辣的和不辣的。

辣VS不辣

挑選尖椒時, 看一下他們的小身體, 如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的, 這種尖椒吃起來就沒什麼辣味兒。 而相反, 身體細長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了, 這種尖椒在去籽時, 最好能戴上橡膠手套, 否則會辣到手, 很不舒服。 如果手被辣椒辣到, 用醋洗一下可以緩解。

另外, 在購買尖椒、辣椒和青椒時, 要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則保存時容易腐爛)的才新鮮。 最主要的一點, 要捏一下蒂部, 如果很蔫兒,

就說明放置了幾天, 不新鮮了, 買回家也保存不了多久。