咸水毛豆的做法有哪些

被人們稱為最經典、最簡單的小零食之一的咸水毛豆， 受到越來越多人的喜愛， 只需將煮好的毛豆再放些少許的香料、鹹鹽就可以直接食用了， 大家都說用這種方式煮好的毛豆真是百吃不厭。 現在這種小食不僅在飯桌上可以經常吃到， 也被廣泛的用於飯後小食和清吧小點了。

咸水毛豆的做法步驟：

1. 買回來的毛豆要仔細清洗， 至少要洗3-4遍或者更多， 先洗掉泥土， 後洗掉浮毛。

2. 用剪刀剪掉毛豆2頭， 雖然麻煩， 但為了更好的效果， 我覺得值。 這樣會比較好入味。 剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間， 開著音樂也就是四五首歌的時間， 也不覺得枯燥。

3. 鍋中倒入清水， 放入幹幾個八角， 一些花椒， 幾片生薑和幾個幹辣椒。 大火燒開後,放入剪好角的毛豆， 放入鹽開鍋後， 中小火煮五分鐘， 時間不要太久。

4. 五分鐘過後關火， 用余溫來燜熟毛豆。 燜好的毛豆帶湯盛入碗中，

小貼士

營養及功效：

1， 毛豆中含有豐富的食物纖維， 可以改善便秘。

2， 毛豆中的卵磷脂可以改善大腦的記憶力和智力水準。

3， 毛豆中的脂肪含量， 多以不飽和脂肪酸為主， 比如亞油酸和亞麻酸， 它們可以改善脂肪代謝， 有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

4， 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以彌補出汗過多而導致的鉀流失。

5， 毛豆中的鐵易於吸收， 可以補鐵。

6， 愛美的女士常吃可以減肥。

7， 毛豆對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

咸水毛豆在製作的時候也要多加注意在選材上要選用上等的毛豆， 回來清洗時也要多清洗幾遍， 保證將毛豆表面的雜物和細菌清洗乾淨，