乳酪也能做火鍋？沒聽錯吧

乳酪居然也可以做火鍋， 你確實沒有聽錯， 乳酪火鍋是瑞士比較傳統的一道美食， 是把乳酪融化， 然後加熱在冬天的時候來食用， 有很好的驅寒保暖的作用， 同時營養價值也比較高， 在冬天的時候， 家人圍坐在一起吃乳酪火鍋， 在喝上一杯白葡萄酒， 確實是非常好的享受。 做法也不難。

材料：700g乳酪;300ml白葡萄酒(約一水杯);一粒切成片的蒜;兩小匙澱粉、水、白酒調製的湯汁;500g白麵包或全麥麵包， 切成小塊用以蘸溶解了的乳酪吃。

把大蒜剝皮並壓碎， 塗抹到平底鍋的周圍。 將玉米粉溶解在櫻桃白蘭地中。 將白葡萄酒倒入鍋中， 加入磨碎的乳酪， 使用低溫爐火小心加熱， 同時用木鏟不停地攪拌。 然後加入櫻桃白蘭地和胡椒粉。

將平底鍋放在架子上， 燃燒器的溫度要保持穩定。 吃乳酪火鍋時， 用叉子(最好使用為乳酪火鍋特別設計的長柄叉子)叉起麵包塊， 沾熔化的乳酪;同時不停攪拌， 以防止乳酪混合物粘鍋底。

如果和瑞士人一起吃乳酪火鍋， 要特別小心別掉了叉子上的麵包， 否則可能會受罰。 沒人知道這到底是為什麼。 為了保持他們民主的傳統， 吃火鍋的若人們會一起決定如何進行懲罰。 如果在滑雪度假屋裡吃乳酪火鍋，

一種不是很常見的乳酪火鍋讓傳統主義者感到沮喪。 這種乳酪火鍋使用蒙多瓦什酣(VacherinMontd'Or)乳酪製作， 需要一盒乳酪和一小瓶白葡萄酒。

用鋁箔將木制盒子包上， 但不能蓋上乳酪。 用叉子刺穿硬殼， 將白葡萄酒倒到乳酪上。

由於乳酪火鍋很難消化， 通常和白葡萄酒或紅茶一起食用。