榴槤千層盒子的做法

2018-08-14

榴槤這種水果，喜歡吃的人愛不釋口，不喜歡吃的人避而遠之，儘管榴槤非常營養，而且味道很好，口感也特別棒但卻並不是所有人都有福消受。有的人受不了榴槤的味道，榴槤除了當水果直接吃以外，還可以做成很多糕點，相信很多人都吃過榴槤酥。那麼榴槤千層盒子這種糕點應該怎麼做呢?

榴槤千層盒子蛋糕的做法步驟：

1. 千層皮材料準備好

2. 盆裡打入雞蛋，加入糖粉，用手打蛋器打成蛋液

3. 加入牛奶攪拌均勻

4. 篩入低粉攪拌至濃稠

5. 黃油隔熱融化

6. 倒入黃油攪拌均勻

7. 再次過篩至無顆粒狀，放冰箱冷藏半小時

8. 不粘平底鍋刷點油倒入冷藏好的千層液，要開小火，轉動不粘鍋，這樣千層皮才不會有的薄有的厚。烙到中間起泡泡，倒扣在盤子裡。

9. 就像這樣就好了

10. 切成模具般大小

11. 盒子底下放一片千層皮

12. 然後一層奶油

13. 再一片千層皮

14. 再一片榴槤肉，這樣反復

方法二：

用料：砂糖 40克一半奶油裡一半千層皮裡雞蛋 2個正常大小的牛奶 250克奶油看心情黃油15克蛋糕粉 80克榴槤看心情

榴槤千層盒子的做法：

加20g糖進去攪勻。

牛奶倒進去攪勻。

融化的黃油也倒進去攪和攪和。容易出現水油分離，最好黃油降一點溫但別凝固的時候加進去

蛋糕粉，正常要過篩，因為麵糊還是要過篩的。

攪勻，其實還是有很多顆粒的，但是過篩後的麵糊很細膩

鍋子用的麥飯石的，的確是不沾不沾的。但是建議還是弄個方的，圓的不適合做盒子，看個人喜好，麵糊一勺進鍋，

使勁晃呀晃鋪平整個鍋底。

千層皮出現了，越薄越好。

鍋裡的皮起了小氣泡就是好了。滋滋聲沒有的時候倒出來就行，晾晾，中間放不放油紙看心情。

打奶油。砂糖分三次放進去打發。有清晰紋路就可以停了，奶油冷藏後會硬實一點，不用打太硬，口感不好

裁好千層皮盒子底部鋪一層。我用了模具，比較方便。然後再擠一層奶油

擠一層榴槤糊。

再來一層奶油。一層皮一層奶油一層榴槤。到盒子滿為止。