新鮮豬肝可以冷藏多久
平時在購買豬肝的時候， 一定要購買新鮮的豬肝， 新鮮的豬肝表面看著鮮紅， 如果豬肝不新鮮， 感覺會發黑， 這樣的豬肝儘量不要買， 買回來的豬肝應該儘快吃完， 如果吃不完可以放到冰箱裡面冷藏， 正常的話只能保存1到2天， 如果冷凍的話， 保存的時間會比較久， 我們來看一下這方面的內容。
新鮮豬肝怎麼保存
1、冷藏
豬肝由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當, 就會變色、變幹， 可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩。
2、冷凍
放入保鮮袋袋口收緊。 用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊， 冷凍。 吃時， 自然解凍， 清洗乾淨。
功效與作用
豬肝味甘、苦， 性溫， 歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1、明目
豬肝中含有豐富的維生素A， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞，
2、補血
豬肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3、去除毒素
經常食用動物肝還能補充維生素B2，
4、增強人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。
5、改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。
6、補充營養
營養專家介紹， 城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足， 一般只達到標準的50%—60%左右， 建議學生能夠保證每天一個雞蛋， 每週吃1-2次豬肝。
7、名目
網路時代， 人們每天上班盯著電腦， 下班看著手機、電視和遊戲機， 眼睛幾乎一刻也得不到休息。 很多人會因此出現眼睛乾澀、視力下降。 這時， 你就需要補充維生素A了， 它是眼睛最需要的營養， 吃豬肝可緩解視力下降。
8、抗腫瘤
豬肝具多種抗癌物質(例如維生素C、硒等)， 且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。
明白了新鮮豬肝怎麼保存以後， 是不是愛吃豬肝的人會越來越多了呢，
