幹辣椒怎樣炸的酥脆

有些人們吃辣椒是十分厲害的， 但是對於一些人來說， 吃新鮮辣椒沒有幹辣椒好吃。 幹辣椒算是人們在炒菜過程中必不可少的一樣東西了吧。 幹辣椒作為一種炒菜的輔料， 在各個地方都能夠吃得上， 所以要是想將菜做好吃， 就先要將輔料做好吃。 幹辣椒怎樣炸會更好吃呢， 這裡有幾種方法。

第一個就是辣椒的前處理：辣椒20克， 撿去辣椒中的雜質， 去除梗， 把辣椒放在熱水裡浸泡一下， 時間一般為2分鐘， 水溫一般情況下為70度左右， 然後把辣椒切段

第二個就是取大豆油100ml， 在油炸辣椒前首先把蔥薑蒜切碎後放入熱油中炸， 為什麼要熱油？只有熱油才能炸出蔥薑蒜的香味， 等蔥薑蒜炸深黃後， 再倒入辣已經處理好的辣椒。

第三個是在辣椒剛倒入鍋裡的時候可以大火， 這時會有很多的水汽冒出， 等到有很少的蒸汽冒出時， 說明辣椒已經快炸好了。

首先要買不辣的幹辣椒， 然後就可以炸了。

因為辣椒不辣， 所有炸出來的不辣， 而且很香。 千萬不要把辣椒子搞掉， 那樣就不香了。 炸幹辣椒放蔥花， 所以不能往鍋裡放這些材料。 首先準備個小碗， 然後把辣椒弄成碎的， 切上蔥， 然後放到小碗裡， 然後放上花椒麻椒適量，

先把鍋放在火上控幹水分。

其次， 倒入沙拉油。 如果是花生油， 要等到油冒煙時關火， 稍冷切一下。 如果是大豆油， 那就至八分熱時關火。