春季紅棗蒸著吃最養肝

諺語雲:“冬令核桃春日棗”， 華中科技大學附屬協和醫院營養科營養醫師蔡紅琳說， 這句養生諺語提醒大家冬天要多吃核桃， 春季要多吃棗， 它也體現出了中醫因時養生的大智慧。 冬季是萬物避藏的季節， 萬物陰聖陽衰， 而人體的陽氣以腎為根， 冬季多食核桃就是補腎的方法之一。 冬去春來， 春季萬物生髮， 人也一樣。 此時， 如果營養跟不上， 便會導致肝虛或輕度損傷。

華中科技大學同濟醫院曾良駒教授說， 中醫理論認為“春季主肝， 肝藏血”， 而紅棗的含鐵量豐富正是補血養肝的好食品。 一般人吃紅棗習慣洗淨後生吃，

曾教授還提醒大家， 春天容易春困， 血容量不足， 這個時候多吃紅棗補血可以有效緩解春困。