茼蒿菜食用禁忌

茼蒿我們也叫做是蓬蒿或者是蒿菜， 茼蒿早在中國古代就已經是皇宮皇帝食用的蔬菜， 所以茼蒿也被我們叫做是皇帝菜。 茼蒿可以用來做菜， 我們可以用茼蒿做出各種各樣的菜肴， 茼蒿可以用來清炒， 可以做成湯， 茼蒿也可以用來涼拌等， 所以我們能做出茼蒿炒雞蛋， 蠔油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿這樣的菜肴來。

茼蒿有很好的促進消化的作用， 茼蒿能夠通便並且對於我們的肺部能起到滋潤的好處， 茼蒿能起到養血和養心的功效， 茼蒿能降低我們的血壓和膽固醇。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜， 拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。 菊科， 一年生或二年生草本植物， 葉互生， 長形羽狀分裂， 花黃色或白色， 與野菊花很像。 瘦果棱， 高二三尺， 莖葉嫩時可食， 亦可入藥。

在中國古代， 茼蒿為宮廷佳餚， 所以又叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。 據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。 常吃茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 而當茼蒿與肉、蛋等共炒時， 則可提高其維生素A的吸收率。 將茼蒿炒一下， 拌上芝麻油、味精、精鹽， 清淡可口， 最適合冠心病、高血壓病人食用。

1、消食開胃， 通便利肺。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕動， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。

2、清血養心， 潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 性味甘平， 可以養心安神，

3、利小便， 降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓、補腦的作用。

上文我們介紹了什麼是茼蒿， 我們知道茼蒿可以用來做出各種各樣的菜肴來， 茼蒿有非常高的食用價值和藥用價值， 常吃茼蒿對於我們身體有很好的功效和保健的作用， 但是茼蒿對於胃虛的人來說就最好不要吃得太多， 否則對身體不好。