清燉狗肉的做法有哪些

對於想要學做清燉狗肉的朋友來說， 不妨來瞭解下清燉狗肉的做法哦！那麼清燉狗肉怎麼做呢？清燉狗肉的做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹清燉狗肉的做法， 僅供大家參考。 想要瞭解清燉狗肉的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下面請看詳細的介紹。

清燉狗肉的做法一

材料：半成品狗肉400克， 薑10克， 蒜4瓣， 幹辣椒隨意(辣點開胃)， 鮮大蒜葉2根， 狗肉香料(八角、桂皮、沙薑、陳皮、白蔻、茴香)20克， 枸杞子黃酒400毫升， 老抽， 白糖， 鹽， 味精， 胡椒粉。

做法：

1、用紗布自製一個香料包， 從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；狗肉切成1釐米厚的塊， 薑切片， 蒜洗淨保留蒜外皮， 幹辣椒洗淨， 大蒜葉切成寸段， 根葉分開。

2、把香料包、薑片墊在砂缽底， 然後放上狗肉， 面上放蒜瓣和幹辣椒， 倒上整袋黃酒， 蓋上蓋， 大火燒開轉小火。

3、轉小火煮20分鐘後， 開一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鐘。 第二次開蓋， 加入白糖、少量鹽、老抽調味調色， 用筷子把狗肉翻翻身攪動下， 最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。 40分鐘後， 狗肉熟爛， 加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。 （香料包取出棄之不用）

清燉狗肉的做法二

材料：狗肉250克， 覆盆子（幹）15克， 陳皮6克， 巴戟天15克， 薑15克， 料酒10克， 醬油10克， 味精1克， 鹽3克， 植物油25克。

做法：

1、先將狗肉洗淨， 切塊備用。

2、在鍋中加適量植物油， 加熱至六成， 放入狗肉翻炒， 加適量清水煮一會兒。

3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑， 用文火將狗肉燉至熟爛。

4、加入醬油、料酒、鹽、味精， 再燉10分鐘出鍋食用。

清燉狗肉的做法三

材料：狗肉1500克， 冬筍50克， 冬菇(幹)50克， 南豆腐8片， 白菜250克，

做法：

1、狗肉去淨骨， 烙去毛， 下入冷水鍋煮沸， 撈出後用清水洗去血沫， 再放入砂鍋， 加入拍破的蔥薑、桂皮、幹天椒、料酒和水， 燜煮至五成爛時取出。 原湯保存， 去掉蔥薑、桂皮和幹天椒。

2、將狗肉切成5釐米長、2釐米寬的條。 炒鍋放入豬油燒沸， 下入狗肉爆出香味， 加入原湯、雞湯和精鹽， 燒沸後倒入砂鍋內， 用小火燉至狗肉爛透。

3、冬筍切薄片。 冬菇切蒂， 大的改塊。 豆腐切成1.5釐米厚的塊。 香菜摘洗乾淨。 白菜改塊洗淨。 青蒜切花。

4、食用時， 將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸， 加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽， 燒沸後調好味， 放入胡椒粉和蒜花， 連同火爐上桌。

以上就是關於清燉狗肉的做法有哪些的相關介紹。 相信大家看了上面的介紹之後， 已經知道清燉狗肉怎麼做了。 其實， 上面介紹的這三種清燉狗肉的做法都是挺不錯的， 大家如果對製作清燉狗肉感興趣的話， 不妨參考下上面介紹的相關製作方法哦！