西瓜皮炒青椒的做法有哪些？

西瓜味道甜美， 是夏天解暑的最佳水果， 人們都習慣吃掉西瓜瓤後扔掉西瓜皮， 其實西瓜皮也是一種良好的食材， 經過處理的西瓜皮甚至可以做成菜肴直接食用， 例如西瓜皮炒青椒

就是一道以西瓜皮為主料的食材， 味道相當好吃， 下面就來看看西瓜皮炒青椒的做法有哪些的講解吧。

西瓜皮炒青椒的做法一：

1.將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁， 用少許鹽醃片刻。

2.炒鍋上油， 將青椒先煸炒一下， 再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中， 煸炒。

3.加適量調料， 起鍋盛盤。

特點：清脆帶辣， 是夏日佐餐的佳品。

西瓜皮炒青椒的做法二：

1.先把瓜瓤削乾淨。

2.西瓜皮切條、青椒切絲。

3.放油， 油熱放進蒜瓣、青椒炒香。

4.放進西瓜皮放上少量醋、鹽、糖、醬油、味精翻炒。

5.最後， 可以少放點醬油大功告成。

西瓜皮炒青椒的做法三：

1.把西瓜去皮， 去紅囊， 留剩白色部分然後斜切片。 放進大碗裡（這樣比較方便抓捏）放鹽幾勺用手抓捏至軟， 放一會兒把水排掉。 再放10分鐘樣子， 再次排水， 這樣西瓜皮完全軟了， 用水簡單沖洗一遍， 憋掉水。

2.中火熱油， 放入蒜瓣、醃好的西瓜皮進行翻炒， 看到幾乎每片都略帶油光， 放料酒、生抽繼續翻炒， 若覺得淡可再放鹽， 放入紅椒和青椒， 翻炒幾下聞到辣椒香即可起鍋。