甲魚泡饃怎么做

甲魚很多人都知道是一道大補的菜肴， 甲魚中含有的物質不僅補氣補血還能治療高血壓， 用來抑制各種疾病的發生， 甲魚是所有的食物中味道最為鮮美的食物， 其中微量元素是富含很高的， 整體身上帶來的各種營養對于人身體來說很是大補， 而且甲魚食用的方法很多可以配合其他的來一起食用。

很多人吃甲魚都不知道該怎樣吃才是最好的， 甲魚中如果有一點處置不當就會讓其中營養流失， 所以很多人在烹飪甲魚的問題上很費腦筋， 其實甲魚可以搭配饃來一起吃， 這樣的話味道更加的鮮美。

主料

1.2斤甲魚1只， 大饃2個。

配料

八角適量， 蔥適量。

姜適量， 紅棗適量。

香菇適量， 枸杞10粒。

大蒜適量， 油適量。

調料

鹽適量， 料酒適量。

味精適量， 胡椒粉和老抽適量。

步驟

1、甲魚宰殺后清除內臟洗凈。

2、將步驟1中的甲魚在沸水中焯燙一下， 去除上面的血污，

3、大饃切成菱形塊， 用油炸成金黃色;

4、鍋上火入油1兩， 熱后放入八角、蔥、姜。

5、然后將上面處理好的甲魚塊也添加進去， 接著將適量老抽倒進去， 進行不斷的煸炒， 直到上色為止。

6、添入高湯、紅棗、香菇、蒜仔、枸杞。

7、煮到甲魚爛時， 放鹽、味精、胡椒粉， 料酒、略勾粉芡。

8、淋香油起鍋盛入湯盆中即成， 外帶炸好的饃干。

燙除甲魚外膜時， 水溫在80°C左右最好， 外皮最容易去除。 甲魚的油脂特別腥氣， 要去除干凈。

甲魚的肉緊實而豐滿具有滋陰補陽的作用， 還能抑制其他的病癥的發生， 如果經常吃的話也能改善自身的體制讓身體很健康有抵抗力， 不管什么樣的小毛病吃一吃甲魚泡饃還是有點作用的，