黑胡椒醬怎麼做？
黑胡椒醬在烹煮各種美味食物的時候都會食用得到， 可以起到很好的調味效果， 而黑胡椒醬到底應該如何使用搭配， 才可以更好的發揮它的效果， 可以看看下文的做法介紹。
做法一
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、薑3片
調味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、沙拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、薑分別切碎， 用2大匙奶油加2大匙沙拉油一同炒香， 再加入剩餘的調味料（水澱粉除外）及1杯清水煮開後轉小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時， 加入粗粒胡椒粉一同煮至入味， 湯汁收至稍幹時淋入水澱粉勾芡， 即可盛出裝瓶後冷藏。
做法二
材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1
又1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。
作法：
1.先把黃油加熱融化， 放入蒜末及洋蔥末爆香， 再加黑胡椒粒一起拌炒；
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開， 起鍋前以麵粉水芶芡， 再加1 大匙威士忌酒即可。
注意事項
1、切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚， 不妨在切開後先用水沖一沖再切， 或放入冰箱冷凍10分鐘後再切。
2、如果有研磨機， 用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入， 味道更好， 如果買現成的胡椒粉， 一定要新鮮才香， 否則放置太久， 味道會變差。
