桂圓的功效與作用 5大功效幫你延緩衰老
大家可能都吃過龍眼肉， 但是對龍眼肉的功效與作用知道的很少， 以及如何食用龍眼肉才能將龍眼的效果最大化呢， 今天小編就來跟大家一起學習， 龍眼肉的功效與作用是什么?龍眼肉怎么做法?
龍眼肉的功效與作用
1、益氣補血， 增強記憶
大家可能不知道， 龍眼肉中含有可以提供熱能的物質， 在這些物質轉化為營養的同時， 還能促進造血細胞造血， 實驗證明， 龍眼肉對全身及大腦特別有益。
2、安神定志
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(100克)， 可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆， 甚至精神失常等。
3、養血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多， 可減輕宮縮及下垂感， 對于加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利， 具有安胎作用。
4、抗菌， 抑制癌細胞
曾有實驗證明，
5、降脂護心， 延緩衰老
龍眼肉可降血脂， 增加冠狀動脈血流量。 對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
龍眼肉補益心脾， 養血安神。 用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
中醫認為， 龍眼味甘、性溫。 入心、脾經。 具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。 適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
龍眼肉的營養價值很高， 老年人服用可以保護血管， 防止血管硬化。
國外在研究龍眼時發現其含有一種活性成分有抗衰老的作用。 這與我國最早的藥學專著《神農本草經》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。
龍眼所含糖分量很高， 為易消化吸收的單糖， 可以被人體直接吸收， 故體弱貧血， 年老體衰， 久病體虛， 經常吃些龍眼是很有補益作用;婦女產后， 龍眼也是重要的調補食品。 因含鐵及維生素B2很豐富， 可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。 對于婦女產后、體虛乏力、貧血等， 則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆燉雞。 或每日食用龍眼肉煮雞蛋， 可活血調經， 促進體力恢復。
脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。 孕婦， 尤其妊娠早期， 則不宜服用龍眼肉， 以防胎動及早產等。 此外， 因其葡萄糖含量較高， 故糖尿病患者不宜多服。
龍眼肉的做法
操作:
1.原料選擇：可選擇果形小， 不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2.剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3.日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上， 在陽光下曬至五成干， 然后用焙灶再烘。 陰雨天可直接送焙灶焙干。
4.剝肉：當干燥度達到七至八成時， 就可用手工剝肉。 剝肉時把3～5片龍眼肉相疊， 用手壓成一小塊， 此法稱為疊片。 也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀， 稱為單片。
5.干燥：龍眼肉可繼續曬干或烘干。 干燥至用手抓一把果肉緊握后放開， 果肉仍然松開不粘手為度。
6.分級：按生曬、疊片和火焙3種分級， 每種再分2～3個等級。
7.包裝：多數采用木箱與馬口鐵箱包裝。 木箱內襯箬葉， 外套席包， 木箱每箱內裝50公斤， 馬口每箱裝30公斤，
澳蓉壽桃龍眼肉
將澳帶、豬肉與水果完美結合， 用壽桃做盛器富有創意。
特點：咸鮮香濃， 營養豐富。
材料
澳帶、五花肉各400克， 南瓜1個， 蓮子80粒， 梨1個， 西蘭花適量
做法
1、澳帶洗凈， 制成蓉。 南瓜刻成壽桃形盛器， 入開水中略燙。
2、澳帶蓉釀入南瓜壽桃中，
3、五花肉鹵好， 切成大片， 卷入蓮子和梨條， 定碗， 上籠蒸40分鐘， 扣入盤中， 用西蘭花圍邊， 澆入紅汁。
4、蒸好的南瓜壽桃圍西蘭花擺放， 澆白汁即成。
淡奶龍眼布丁
材料
龍眼1罐(把龍眼肉取出， 龍眼水400毫升待用)
水2600毫米+400毫升龍眼水
班蘭葉三片(打結)
淡奶1罐(400克)任何牌子
糖80克(本人覺得這個甜度剛剛好)
燕菜粉13克
做法
1、把水和班蘭葉煮熟，加入淡奶煮1分鐘，取出班蘭葉，再加入糖煮溶。
2、然后慢慢加入燕菜粉(一邊加，一邊攪)攪至滾，熄火。
3、取一些龍眼肉分開幾瓣，放進布丁杯里面，然后倒入布丁液，待涼。
4、在布丁杯上面放入龍眼做裝飾。把蓋子蓋上，放進冰箱冷藏片刻即可享用。
結語：通過以上學習，看到龍眼肉有這么多的功效與作用，大家是不是迫不及待想買來龍眼肉嘗試呢，其實它的好處及做法遠不止這么多，有興趣的朋友可以再多多學習哦，希望小編的文章對你們有幫助。
淡奶1罐(400克)任何牌子
糖80克(本人覺得這個甜度剛剛好)
燕菜粉13克
做法
1、把水和班蘭葉煮熟，加入淡奶煮1分鐘，取出班蘭葉，再加入糖煮溶。
2、然后慢慢加入燕菜粉(一邊加，一邊攪)攪至滾，熄火。
3、取一些龍眼肉分開幾瓣，放進布丁杯里面，然后倒入布丁液，待涼。
4、在布丁杯上面放入龍眼做裝飾。把蓋子蓋上，放進冰箱冷藏片刻即可享用。
結語：通過以上學習，看到龍眼肉有這么多的功效與作用，大家是不是迫不及待想買來龍眼肉嘗試呢，其實它的好處及做法遠不止這么多，有興趣的朋友可以再多多學習哦，希望小編的文章對你們有幫助。
