如何在家做蛋糕
蛋糕是一種比較常見的糕點， 它主要運用在我們的生日或者慶祝的宴會上。 蛋糕有很多不同的口味， 但它的製作方法都是差不多的， 關鍵在於我們選擇的配料。 然而大家知道如何在家做蛋糕嗎?如果不知道蛋糕的做法， 請跟我們的步驟， 一起進來瞭解文章介紹的如何在家做蛋糕吧。
如果我們會自己動手做蛋糕， 不僅可以鍛煉我們的下廚能力， 而且對於我們在生活中想要賣蛋糕也是有幫助的， 所以我們應該學會自己做蛋糕來提高我們的動手能力。
方法/步驟
分離蛋黃和蛋清， 將其分別放到乾淨無油無水的大碗中
將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味， 喜歡甜的就放多一些)， 用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶， 再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好)， 一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈)， 直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶， 覺得過稀就加麵粉)
沒有過篩的麵粉到蛋糊裡會起粗粒， 所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。 當然湯匙不可能把它壓得很細膩的， 請讓我們容許一點點缺陷存在吧。
拌好的蛋糊放一邊， 我們來打蛋白。 將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡， 再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁， 隨便選一樣)， 朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)， 直到打發成硬性泡沫， 也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。 這一步非常關鍵， 蛋糕能不能發起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力， 如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)， 如果都沒有就用三根筷子打
將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡， 上下翻拌， 切勿劃圈， 拌勻再加第二次，
電鍋內壁抹上薄薄的一層花生油， 蓋鍋蓋按煮飯開關， 當開關跳閘的時候， 將蛋糕糊緩緩倒入鍋中， 用湯匙抹平， 也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙， 要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋， 再度按煮飯開關
煮飯開關再跳的時候， 不要理它， 等15~20分鐘左右， 再按一次;第三次跳閘後， 還是要不理它;約20分鐘後打開鍋蓋， 往蛋糕中插一根牙籤檢測一下， 如果牙籤可以很乾爽地拔出來， 說明蛋糕OK了， 可以出鍋了;(如果牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫，
從文章的詳細介紹中， 我們可以瞭解到如何在家做蛋糕， 這也是我們改變自己動手能力的開始。 對於那些持家的你們， 我們建議大家能夠在平時嘗試一下文章介紹的文章， 這樣也可以看看你們製作出來的蛋糕是否滿足你們的需要。 願你們的做蛋糕能力有所提升。
