炸蘿蔔丸子的家常做法有哪些

好多人喜歡吃炸丸子， 脆脆香香的， 特別好吃， 記得小時候沒到過年才能吃到炸丸子， 尤其是蘿蔔口味的， 那種美好的香味， 想著就覺得幸福。 但是隨著生活條件的改善， 現在隨時都能吃到好吃的炸蘿蔔丸子， 炸好的丸子外香裡嫩， 不管是直接吃， 還是做湯， 入菜都是很不錯的選擇。

食材

蘿蔔 1000g

海米 25g

油、煙 適量

五香粉 適量

饅頭 半個

蔥、薑 5g

麵粉 適量

方法/步驟

準備好材料， 海米泡發。

炸蘿蔔丸子的做法

蘿蔔去皮後擦成絲

炸蘿蔔丸子的做法

饅頭泡發。

炸蘿蔔丸子的做法

泡好的饅頭碾碎放入蘿蔔絲中， 海米， 蔥薑剁碎後一同放入。

炸蘿蔔丸子的做法

加五香粉， 鹽， 麵粉。 混合均勻。

炸蘿蔔丸子的做法

炸蘿蔔丸子的做法

用手的虎口處捏出丸子。

炸蘿蔔丸子的做法

鍋中放油， 放入丸子。

炸蘿蔔丸子的做法

炸至金黃色。 把炸好的丸子一起放入油鍋中， 大火炸1分鐘後中撈出即可食用。

炸蘿蔔丸子是一道菜名， 屬魯菜。 原料：鮮蘿蔔500克， 去皮五花豬肉250克， 精鹽5克， 醬油2克， 紹酒2克， 麵粉75克， 蔥薑末5克， 熟豬油500克（約耗100克）， 花椒鹽2克， 味精2克。

美食原料編輯

製作工藝

製作工藝(11張)

鮮蘿蔔500克， 去皮五花豬肉250克， 精鹽5克， 醬油2克， 紹酒2克，

美食做法編輯

1、將蘿蔔洗淨， 削去

製作工藝

製作工藝(15張)

外皮， 切成滾刀塊， 放入開水鍋中焯水到七成熟， 撈出擠幹水分， 用刀斬成末， 放在大碗內。

2、將豬肉洗淨剁成末， 也放入蘿蔔碗內， 再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水， 拌攪上勁成餡心。

3、鍋上火， 舀入熟豬油燒至六成熱， 將餡心

美味丸子

美味丸子(17張)

用手擠成小圓子， 逐個放入鍋內， 炸至淡黃起殼時， 撈起裝入盤內， 撒入花椒鹽即可。

≮TIPS≯

蘿蔔不可煮得太爛， 斬時要細勻， 擠幹水分。 蘿蔔肉圓在常溫下可保存數日， 可煮可燒、亦可燒湯， 其味佳美。

美食特色

油而不膩， 軟嫩爽口。