茄汁明蝦的做法有哪些？

很多人在平時的時候一定都有吃過茄汁明蝦， 這是一道非常地道的家常菜， 在做的時候需要先把明蝦處理乾淨， 首先就是要把蝦頭和蝦尾摘掉， 把蝦殼剝開是為了吃起來的時候會更加方便。 在做海鮮的時候一定要準備洋蔥絲， 這樣是為了去掉海鮮裡面的腥味。

菜譜簡介 茄汁明蝦， 簡單好做， 顏色漂亮， 大小朋友都喜歡

材料

帶頭草蝦 十隻,洋蔥絲 半顆,番茄醬 45ml,新鮮番茄 半顆,醬油 1茶匙,白醋 數滴

做法

1、蝦子可以選帶頭的明蝦， 開背去腸泥後， 用鹽水泡一下；

2、鍋底倒些油， 將蝦子排入， 煎熟後， 先將蝦子取出。 蝦子不用煎太熟， 大概背有打開即可；

3、鍋底下洋蔥絲， 並且加入番茄醬以及30ml的水， 將洋蔥絲炒香炒軟後， 加入切塊的新鮮番茄，

4、煮到蝦子熟了之後， 加入1茶匙醬油和幾滴白醋， 完成。