肉炒黃豆芽的方法有哪些？

黃豆芽除了可以直接在外面購買之外， 其實自己在家中也是可以發黃豆芽的， 而且黃豆芽炒肉是非常簡單的一道美味家常菜， 但是這些家常食物要如何做以及搭配哪些食材呢？參考下人的做法。

一、主料綠豆芽500克裡脊肉200克

方法/步驟

1、首先將新鮮的綠豆芽洗乾淨放入盤中待用。

2、去新鮮的大蔥一根去皮， 洗乾淨以待備用。

3、將新鮮的香蔥和姜塊去皮洗乾淨後全部都切成香蔥末和薑末備用。

4、把裡脊肉也用清水沖洗一下， 然後切成細細的肉絲備用。

5、開始加熱炒鍋， 等鍋熱後倒入適量的食用油， 然後先放入裡脊肉開始煸炒。

6、等肉絲炒的差不多是放入香蔥末和薑末， 繼續炒香後再放入綠豆芽開始翻炒。

7、最後， 等綠豆芽炒熟後放入放入食鹽， 味精雞精等出鍋即可。

二、材料

原料：黃豆芽

配料：豬肉， 蔥， 薑， 八角， 醬油

做法

1、黃豆芽洗淨， 肉切粗絲， 蔥切蔥花， 薑切絲。

2、底鍋熱油， 放八角爆香， 倒入肉絲煸炒至變色。

3、放入切好的蔥花跟薑末， 淋入醬油。

4、最後倒入豆芽爆炒， 豆芽不易熟需多炒一回。

三、注意事項

注意炒綠豆芽是千萬不能炒的太老了， 不然炒的豆芽不會太清純。

注意倒入豆芽是肉絲基本得炒熟， 不然豆芽會炒的過老了， 就不夠好吃了。

黃豆芽是一種營養豐富， 味道鮮美的蔬菜， 是較多蛋白質和維生素的來源。 黃豆芽還具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化等功效。