肌酐高能吃西蘭花嗎？看完就全明白了！

人體的新陳代謝會產生很多物質， 肌酐就是其中一種， 因為各種原因， 有些人體內的肌酐不能正常排出體外， 導致體內的肌酐含量比較高， 這對健康是十分不利的， 出現這種情況時飲食結構一定要合理調整， 那麼肌酐高的人是否可以吃西蘭花呢？

一、肌酐高能吃西蘭花嗎？

可以食用， 注意查肌酐升高的原因！

二、西蘭花要掰不要切

一整朵的西蘭花上會有很多花簇， 相互之間還有粘連，

如果簡單地像切黃瓜一樣一刀切的話， 很容易把連在一起的花簇切碎， 這樣砧板上就會散落很多綠色的碎粒， 並不容易烹調。 所以， 一般西蘭花都是用手掰的。 用手抓住小簇的根部， 輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花， 還不會影響到旁邊。

如果實在需要用刀切， 建議先把西蘭花根部的厚大部分切掉， 然後找准粘連最少的位置一刀切下去， 再用同樣的方法把西蘭花切到想要的大小。

三、西蘭花要蒸不要煮

水煮西蘭花容易讓口感變得軟， 吃起來不爽口， 所以建議應該採用蒸的方式烹調西蘭花。

用隔水的蒸籠， 把鍋裡水燒開了， 將西蘭花放在蒸籠裡面烹調， 既能保持西蘭花的營養成分， 也能保持爽脆的口感。

最後要提醒大家烹製西蘭花的時間一定要保持一分鐘左右就可以了， 不能太長時間， 這樣同時使西蘭花的營養流失掉， 而且色澤也會變得發黃口感極差。

四、肌酐高飲食要注意：

1、肌酐高不能吃太鹹的東西而應保持低鹽飲食， 即每日攝入的食鹽量不應高於3克。

肌酐高不能吃含磷高的食物， 含磷高的食物主要有水產品， 動物內臟、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黃、茶葉和一些乾果等。

2、肌酐高不能吃含鉀高的食物：洋蔥、南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子、西瓜、蘋果、鴨梨、京白梨、紅肖梨、鳳梨、鮮豇豆、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、青蘿蔔、大白菜、洋白菜、槁子杆、芹菜、青韭、柳丁、柑橘、鴨廣梨、柿子等。

3、肌酐高不能吃含蛋白高的食物， 每天供應總蛋白含量不應超過20-30克， 其中包括主食中的所含的植物蛋白量。 肌酐高不能吃高油脂的食物， 可以通過炒菜時應少放油， 更不應多食煎、炸以及油膩食品。 以不含或少含飽和脂肪酸的植物油類為佳等來控制。