燜燒壺的食譜大全

燜燒壺是現在比較受喜愛的小眾一種廚房用具， 它的體積比較小， 最常討論到的應該是它的保溫性能了。 燜燒壺在做菜的時候是一種比較， 像是一些煲湯啊， 粥之類的或是需要燜煮的食物， 經過燜燒壺的烹調味道都是非常美味的， 常見的有白粥、鯽魚、排骨， 都是一些很家常的食物。

第一番茄粥。

洗米後把熱水放到燜燒杯中預熱 將番茄畫個十字， 放到熱水泡3分鐘， 番茄越大顆就要泡越久， 想吃蛋所以煮滾水打蛋花加點味憎， 不想吃蛋的人可以只倒熱水壺的滾燙熱水

把燜燒杯的熱水倒掉， 放入剛剛泡在熱水中的番茄。 加入蛋花湯(or熱水)， 等過30分鐘之後將番茄打散， 加入喜歡的配菜就可以了。

第二味噌鯖魚。

鯖魚的大小不要超過保溫杯的杯口， 稍微將保溫燜燒杯涮一下， 之後把鯖魚蔥段及薑放入保溫燜燒杯中， 倒入熱水， 熱五分鐘。 五分鐘後打開罐子， 將熱水倒掉， 放入調味料：味噌、清酒、三溫糖、醬油， 再倒入熱水， 關緊蓋子， 三小時後打開罐子濃濃的味噌香四溢。

第三紅酒燉牛肉。

如果沒有新鮮百里香也可以用市售乾燥百里香代替,牛肉要先裹小麥粉， 橄欖油煎牛肉,煎到表面金黃即可放在一旁備用。 用煎牛肉的油先炒洋蔥， 洋蔥的香氣出來後再炒蘿蔔, 之後放入牛肉一起拌炒,最後再將紅酒、高湯及百里香一起放鍋中煮到滾， 煮到滾之後馬上移入預熱過的保溫杯中,保溫杯一定要以一百度的滾燙熱水先預熱兩分鐘,不然溫度會不夠,移鍋的時候爐火可以先不關,邊用湯匙將食材移入鍋中,最後再倒入滾燙的湯汁 三小時後打開保溫杯的樣子,開瓶後加上巴西裡增加風味。