咖啡的熱量高嗎
當你緊張時加入咖啡：咖啡因有助於提高警覺性和靈敏度和記憶和濃度。 但是， 喝多於你通常使用的咖啡量， 咖啡的熱量高嗎， 它會產生相同劑量的興奮劑， 這會引起緊張。 對於傾向於焦慮的人， 咖啡因會導致手掌出汗和心悸和耳鳴這些症狀。 建議適量的進行喝咖啡， 這樣是對身體最好的。
1.咖啡因
有特別強烈的苦味， 刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。 適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞， 促進消化液分泌。 由於它會促進腎臟機能， 有利尿作用， 幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。 但攝取過多會導致咖啡因中毒。
2.丹寧酸
煮沸後的丹寧酸會分解成焦梧酸， 所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
3.脂肪
其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。
4.酸性脂肪
即脂肪中含有酸， 其強弱會因咖啡種類不同而異。
5.揮發性脂肪
是咖啡香氣主要來源， 它是一種會散發出約四十種芳香的物質。
6.蛋白質
卡路里的主要來源， 所占比例並不高。 咖啡末的蛋白質在煮咖啡時， 多半不會溶出來， 所以攝取到的有限。
7.糖
咖啡生豆所含的糖分約8%， 經過烘焙後大部分糖分會轉化成焦糖， 使咖啡形成褐色， 並與丹寧酸互相結合產生甜味。
8.纖維
生豆的纖維烘焙後會炭化， 與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。
9.礦物質
含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。
知名品種
象糞咖啡
象糞咖啡正式的名稱為“黑色象牙咖啡（Black
Ivory Coffee）”， 是用泰國象消化並排泄出的咖啡豆磨制的咖啡， 這些咖啡豆是采自海拔1500米處的最好的泰國阿拉比卡（arabica）咖啡豆，
