羊肉白菜的做法有哪些？

然後白菜是比較家常的搭配了， 而且很多家長也會為小孩子製作這一道食物， 因為對孩子的營養補充也是比較好的， 但是要如何製作才更加的營養， 關鍵也要瞭解一些食材以及步驟。

1、首先我們把羊肉洗乾淨， 晾乾， 然後用小刀將羊肉切成差不多大小的塊， 放一個小鐵盆裡面。

1、用鍋燒半鍋水（視鍋的大小和羊肉的多少而定）， 將切好的羊肉放開水焯5分鐘， 撈出， 漂淨， 晾乾即可！

3、將買來的大白菜洗乾淨， 晾乾， 用小刀切大塊， 備後面步驟只需要。 （這裡我們一定要用新鮮的白菜）

4、用小火把鍋燒熱， 放油， 然後將晾乾的大白菜煸炒至發蔫即可（注意一定不能抄時間太長， 否則將白菜吵死了就不好吃了）。

5、大火將鍋裡多餘的水分燒開， 放適量的油（視自己的習慣而定油量）， 將肉煸炒至水收幹即可。

6、羊肉的水分收幹之後， 放料酒適量的去腥和騷味（羊肉的騷味比較大， 一定要放料酒去味， 否則， 做好之後味道就很大）。

7、加入料酒之後， 放一大碗水， 然後放辣椒、桂皮、下薑、八角、糖以及老抽， 大火煮開， 最後利用小火煮50分鐘即可。

8、小火煮50分鐘之後， 我們就可以聞到羊肉的香味了，

9、利用大火煮， 直到大白菜煮熟， 大約10分鐘。 （注意煮的時間不宜過長， 否則大白菜就煮爛掉了）

10、最後的調味， 我們再次補加鹽， 加入適量的雞精，

11、將做好的菜放入盤中， 撒些小蔥花即可， 這樣一道菜就做好了， 趕緊去嘗嘗自己的手藝， 肯定是吃起來又香又地道的！