蜜汁麻山藥的做法是什麼

麻山藥是我們生活中常見的一種食材。 近年來， 由於人們都比較重視養生和保健了， 麻山藥的身價也隨之水漲船高。 這是因為麻山藥營養價值很高， 它含有多種維生素和礦物質， 而且它脂肪含量低， 還有豐富的膳食纖維。 多吃麻山藥有助於預防便秘， 從中醫上看， 它有補脾益氣的功效。 我們來看看蜜汁麻山藥的做法。

原料：

山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

做法：

1、戴上手套，

2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)， 燒至7成熱時， 放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出， 瀝幹油。

3、將鍋中的油倒出， 洗淨鍋， 放入適量的水(約100ml)， 放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時， 放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

小貼士：

如果不喜歡油炸山藥， 也可以用水煮， 但是我覺得水煮的不如油炸的好吃。

山藥皮會使皮膚過敏， 所以削山藥皮的時候最好戴上手套， 水中加一點白醋可以清洗山藥的粘液。

山藥營養豐富， 自古就被作為物美價廉的補品， 具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用。