炎炎夏季如何吃才健康？

科學補充維生素

進入夏季， 很多人飲食“水果化”， 用水果來代替三餐， 他們認為水果不僅能填飽肚子， 還可以補充維生素。 其實，

補充維生素不能局限在水果上， 黃瓜、番茄、豆漿及其製品、動物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣。 可以在平常的飲食注意多吃這些食物， 就能補充人體新陳代謝所需的維生素， 所以切記不能用水果代替三餐飲食。

吃些食用菌

目前， 可食用和藥用的食用菌超過幾百種， 選擇多樣。 食用菌一般被我們成為蘑菇， 它性味甘， 和苦味食物一樣具有清熱解毒功效， 外加口感好， 因此受到愛美女性的歡迎。 比較普遍的菜品有香菇燉雞、蘑菇肉片等， 製作較簡單， 是夏季很好的養生家常菜。

多吃苦味食物

大家都不喜歡苦味食物， 但苦味食物中所含的生物鹼因具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用， 是夏季天然養生品。 最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜，

另外啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味飲料也屬於苦味食物範疇。 三伏天吃苦味食物， 不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦， 而且可以增進食欲、健脾利胃。

保持正常飲食

很多人都將夏季當作減肥季， 每天吃水果來敷衍肚子， 其實這對身體健康及其不利。 因為夏天天氣熱人體出汗比較多， 體內不僅容易缺水， 鹽分丟失得也快， 若不及時補充體內鹽分， 會降低人體免疫力。 夏季要養成多喝水的習慣， 但這還不夠， 最好保證三餐飲食正常。 鑒於夏季飲食衛生， 建議大家在家做飯， 備些常用的含碘精鹽。 櫥櫃裡必不可少的還有食用油， 建議使用採用“當季花生”壓榨的花生油， 炒菜清香， 油煙也少。

多吃解暑藥粥

夏季三餐要注意調理， 若是吃膩了吃不下常規米飯， 可以偶爾喝些解暑藥粥來調節一下。 綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”， 都很適合夏季養生， 而且製作也很簡單。 一般的解暑藥粥都屬於清淡的， 與冬季大補的煲粥不一樣， 口感適宜炎炎夏日， 還有很明顯的清熱降暑的作用。