紅薯葉的常見做法

紅薯葉又稱地瓜葉， 在農村薯葉一般是拿來餵養牲畜的， 隨著紅薯的保健作用被發現， 薯葉開始變得重要起來， 還被稱為“蔬菜皇后”。 既然是蔬菜皇后， 肯定有她的獨特之處， 紅薯葉確實是有很多有利於健康的功效。

2、提高免疫力， 薯葉中含有豐富的抗氧化劑， 是一般蔬菜的5到10倍， 可以預防感冒。

3、含有鉀， 可以控制血壓， 預防高血壓。

4、抗癌作用， 薯葉中含有豐富的多酚可以預防細胞癌變。

5、改善便秘， 薯葉和其他蔬菜一樣含有豐富的纖維素， 加速腸胃蠕動， 預防痔瘡。

6、改善視力， 由於含有豐富的維生素A， 可以很好的保護視力。

但是不是說存在這些功效就適合任何人都去吃的， 比如腸胃消化不好的人， 以及腎病患者是不宜多吃的， 一定要根據自己情況來看， 再有控制好量。

紅薯葉的做法

材料：紅薯葉，

做法：

1、紅薯葉洗乾淨， 大蒜剝皮後拍開。

2、熱鍋放入適量的食用油， 然後放入大蒜爆香。

3、放入洗好的紅薯葉， 翻炒片刻以後加入一點耗油和鹽繼續翻炒。

4、加入一些清水， 蓋鍋悶煮約一分鐘即可。

這樣做紅薯葉的話會味道更加原汁原味， 如果是喜歡多元化的做法， 也可以加入豬肉或者是臘肉等一起翻炒， 口感更豐富。