胡蘿蔔怎麼吃最有營養呢？
胡蘿蔔是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，
因為它營養豐富，
口感也好，
是很多大人和小朋友都很喜愛的食物。
那麼在我們生活中，
到底怎麼吃胡蘿蔔才會更好的攝入其中的營養呢？
胡蘿蔔中主要營養來自於胡蘿蔔素，
而胡蘿蔔素是具有脂溶性的，
所以需要油脂的出現才會更好的幫助胡蘿蔔素的吸收。
1、熟吃比生吃更有營養
生吃胡蘿蔔或者喝胡蘿蔔汁，
有潤腸和通便的作用。
但和熟吃相比，
熟吃胡蘿蔔可以更好的吸收胡蘿蔔中的營養。
胡蘿蔔經過烹飪，
哪怕放一點點油或者吸收肉類中的油脂，
都可以釋放出更多的胡蘿蔔素，
被人體吸收。
2、與肉在一起更有營養
胡蘿蔔素與油脂在一起會被更好的釋放， 所以與肉在一起可以很自然的吸收肉類中的油脂。 最推薦的做飯是做成餡料， 包餃子蒸包子都是可以的。 將切碎的胡蘿蔔丁在鍋中放少量的油翻炒幾下，
3、整個煮熟比切開燉熟更有營養
有研究表明，
將胡蘿蔔整根煮熟然後放入其他食物，
牛羊肉什麼的都可以放在一起烹飪。
這樣不但味道更加，
而且會比切開後再煮營養成分更高，
還有抗癌的效果。
