醬油泡蘿蔔

2015-12-25

白蘿蔔是我們在平時都會經常吃的蔬菜了，它的功效是很多的，也是很多人都喜歡吃的了，白蘿蔔的吃法也是很多的，有的時候用它來燉牛肉味道會很好，而且白蘿蔔含有很多的維生素，以及礦物質，都是我們的身體所需要的，今天我們介紹的是另外一種白蘿蔔的做法就是醬油泡蘿蔔。

蘿蔔大家應該都喜歡吃吧，它有胡蘿蔔和白蘿蔔，特別是白蘿蔔是大家都會經常做的，它的維生素c的含量是特別高的，比普通的水果的含量還高，家家戶戶都喜歡吃了，下面我們看看醬油泡蘿蔔。

原料

主料：白蘿蔔皮500克。

配料：尖紅椒25克，小米辣椒25克。

調料：精鹽20克，味精10克，生抽500克，陳醋100克，蒜籽50克。

制法

1、將蘿蔔皮放入盆內用精鹽醃漬4個小時，然後用清水洗淨，撈出用布擠幹水分;尖紅椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。

2、取桶1個，將蘿蔔皮放入桶內，加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內辣椒水)，

放入生抽、陳醋，加精鹽、味精調好味，蓋上蓋，入冷藏箱內浸泡24小時，撈出即可。

特點

蘿蔔脆爽，酸辣開胃。

醋泡蘿蔔

材料

主料：心裡美蘿蔔100克。

輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。

2、將心裡美蘿蔔洗淨，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。

3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。

爽脆可口的泡蘿蔔皮

材料

白蘿蔔皮1000克、幹辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋，白酒

做法

1、將清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分;

2、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽及20克白砂糖醃漬30分鐘;

3、將切碎的幹辣椒和花椒放進醃漬好的白蘿蔔皮中拌勻;

4、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿蔔皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱， 4個小時後就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿蔔皮了

對於醬油泡蘿蔔的方法大家應該學會了吧，在平時吃過這樣的蘿蔔嗎，如果沒有吃過的就趕緊去嘗試一下吧，一定有很好的味道哦，今天我們還介紹了一些其他的蘿蔔的做法，特別是酸甜味的蘿蔔的味道會更好，而且還能夠很好的開胃。