營養飲食

醬油泡蘿蔔

白蘿蔔是我們在平時都會經常吃的蔬菜了, 它的功效是很多的, 也是很多人都喜歡吃的了, 白蘿蔔的吃法也是很多的, 有的時候用它來燉牛肉味道會很好, 而且白蘿蔔含有很多的維生素, 以及礦物質, 都是我們的身體所需要的, 今天我們介紹的是另外一種白蘿蔔的做法就是醬油泡蘿蔔。

蘿蔔大家應該都喜歡吃吧, 它有胡蘿蔔和白蘿蔔, 特別是白蘿蔔是大家都會經常做的, 它的維生素c的含量是特別高的, 比普通的水果的含量還高, 家家戶戶都喜歡吃了, 下面我們看看醬油泡蘿蔔。

原料

主料:白蘿蔔皮500克。

配料:尖紅椒25克, 小米辣椒25克。

調料:精鹽20克, 味精10克, 生抽500克, 陳醋100克, 蒜籽50克。

制法

1、將蘿蔔皮放入盆內用精鹽醃漬4個小時, 然後用清水洗淨, 撈出用布擠幹水分;尖紅椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。

2、取桶1個, 將蘿蔔皮放入桶內, 加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內辣椒水),

放入生抽、陳醋, 加精鹽、味精調好味, 蓋上蓋, 入冷藏箱內浸泡24小時, 撈出即可。

特點

蘿蔔脆爽, 酸辣開胃。

醋泡蘿蔔

材料

主料:心裡美蘿蔔100克。

輔料:西芹25克, 黃瓜50克, 大蒜瓣20克, 紅椒25克。 調料精鹽50克, 白醋1瓶, 味精50克, 白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋絲切片, 黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。

2、將心裡美蘿蔔洗淨, 去皮切片後先用白醋泡1小時左右, 撈出後留醋待用。

3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水, 再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。

爽脆可口的泡蘿蔔皮

材料

白蘿蔔皮1000克、幹辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋, 白酒

做法

1、將清洗乾淨的白蘿蔔皮攤開晾乾水分;

2、蘿蔔皮晾乾後加入6克食鹽及20克白砂糖醃漬30分鐘;

3、將切碎的幹辣椒和花椒放進醃漬好的白蘿蔔皮中拌勻;

4、將拌勻的蘿蔔皮放入容器中, 倒入白醋, 白醋沒過蘿蔔皮, 再加上少許白酒, 蓋好放入冰箱, 4個小時後就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿蔔皮了

對於醬油泡蘿蔔的方法大家應該學會了吧, 在平時吃過這樣的蘿蔔嗎, 如果沒有吃過的就趕緊去嘗試一下吧, 一定有很好的味道哦, 今天我們還介紹了一些其他的蘿蔔的做法, 特別是酸甜味的蘿蔔的味道會更好, 而且還能夠很好的開胃。