膽囊切除後的飲食注意事項

膽囊切除是治療膽囊炎的方法， 而膽囊切除之後的飲食問題要格外的重視， 避免吃油膩辛辣的食物還有， 手術後的一兩天是要禁食的， 等可以進食的時候,要選擇流質食物。

1、手術後， 由於胃腸受到刺激， 蠕動減少， 肝臟功能受到抑制， 膽汁分泌量降低， 會影響整個消化系統的功能。 所以， 術後1～2天， 應嚴格禁食， 宜用靜脈滴注補充各種營養。 第3天起可視情況給予流質飲食， 如米湯、豆漿、藕粉、果汁等， 隨後再逐漸改為脫脂牛奶加甜麵包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及麵食類等。

2、在術後1個月內， 應減少脂肪類食物的攝入， 禁食高脂肪類和煎炸食品。 有人認為， “病灶”除去後， 就可以改變過去的低脂肪飲食了， 這是錯誤的。 膽囊切除後， 將失去調節膽汁排入腸道的功能， 對脂肪的消化能力相應減弱。 尤其是在短時間內要消化較多量的脂肪類食物， 那是力所不及的， 會造成腹脹、腹瀉及消化不良等。 減少脂肪類攝入， 主要指不吃或儘量少吃肥肉、動物內臟、蛋黃及油炸食品， 也不宜吃各類高脂肪、高熱量的“速食食品”。 烹調儘量少用動物油， 可適量增加植物油。 菜肴應以清蒸、燉煮、涼拌為主， 少吃炒菜， 特別要忌食辛辣刺激性食物，

不飲酒， 這樣就能減少對膽道的不良刺激。

3、逐漸加強營養。 膽囊切除1個月以後， 飲食也應追求清淡， 加強必要的營養補充， 將有助於病人早日康復。 在經過數周的適應代償後， 連接肝臟與小腸的膽總管逐漸伸展擴大， 代替了膽囊貯存膽汁的功能。

如消化功能無異常， 即可食用普通飲食。 可適當增加蛋白質攝入， 吃一些含蛋白質品質較高的食物。 每天應吃些瘦肉、水產品、豆類食品， 如能飲一杯牛奶更好。 如不習慣食奶類或魚肉者， 可多吃大豆製品及菌菇類， 以彌補動物蛋白的不足。 膽囊切除後原則上不宜攝入過高的脂肪與膽固醇， 但也不必過分限制脂肪， 因為腸道中一定量的脂肪， 是刺激膽汁分泌及擴展膽總管容積和保持膽道流暢所必需的。 此外， 多吃高纖維素與含維生素豐富的食物， 對患者術後的恢復也十分有益。

4、適當增加進餐次數。 應注意每餐不宜多吃， 特別是術後3～6個月內， 每天以4餐為好， 少吃多餐可減輕消化系統的負擔， 有利於手術後恢復健康。

最好能每天吃點醋， 因為醋會增強胃的消化能力， 還可調節腸道內的酸鹼度， 以利於膽汁發揮作用， 促進對脂肪類食物的消化。 常飲茶、多吃鮮果和蔬菜也有助於食物的消化和吸收。