天麻燉烏雞的功效

天麻燉烏雞是云南的一道傳統名菜， 經過天麻燉過的烏雞， 可以很好地去除怪味， 天麻燉烏雞不僅有很高的營養價值， 還有很高的藥用功效。 天麻對于頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入到此菜中。 而烏雞的舒經活血、調節內分泌等功效又對女性大有益處。

烏雞又叫做烏骨雞， 在我國已經有兩千年的飼養史。 烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的， 而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內臟也都是烏黑的。 從營養價值上看， 烏雞的營養遠遠高于普通雞種， 吃起來的口感也非常細嫩。 至于藥用和食療作用， 更是普通雞種所不能相比的。

烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。 烏雞含有豐富的蛋白質、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素， 鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠遠高于其他種類的雞， 而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量也是其他雞種所不能比擬的。

烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。 經常食用烏雞可以提高生理機能、強筋健骨、延緩衰老。 對于防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。 對于孕產婦更是非常有益處的。 烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風。 烏雞適合于所有體質的人群食用， 老少皆宜。

烏雞營養豐富， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。 烏雞中含有的豐富的磷、鈣， 這對于對小兒和孕婦尤有補益功效。 因此烏雞是孕婦的絕佳美味。 為了使得烏雞的營養能更好的被孕婦吸收， 通常用一些輔助食材來燉烏雞湯， 這樣通過喝烏雞湯就可以吸收其營養。