補腦一定不能錯過的七種食物
1.藍莓
“許多漿果都含有抗氧化物， 還有一些有效減緩炎症的成分， 研究人員就漿果對大腦的影響做了試驗研究， ”巴納德說。 根據辛辛那提大學的研究結果，
2.葡萄
在一個小試驗中， 試驗物件為一群有輕微認知損傷的人， 辛辛那提大學的研究人員給他們提供康科特葡萄汁， 結果證明， 實驗物件的學習能力有所提高， 甚至短期記憶力也有所改善， 巴納德說。 和這個實驗結果一致的是， 之前的動物試驗資料也表明， 飲用葡萄汁會促進記憶力和運動機能的提高。 巴納德建議， 每週喝三次葡萄汁。 “可以把葡萄汁放在你的燕麥早餐上， 也可以打包帶走當做下午的零食吃， 或者它可以為你五彩繽紛的沙拉出一份力。
3.番薯
番薯是沖繩島居民的主食。 這些居民是地球上最長壽的人， 他們一直到老都保持著良好的精神狀態和清晰的頭腦， 也正是因為這一點， 使得沖繩島居民聞名於世。 β-胡蘿蔔素， 是有效保護大腦的抗氧化物， 胡蘿蔔的成色也是它的功勞。
4.可哥粉
一杯熱可哥不僅能驅寒， 讓你在寒冷中打起精神來， 還能使你的大腦更靈活， 思路更清晰， 營養學家喬伊·鮑爾說道。 “可哥粉(由可哥豆研磨而成的)和可哥肉(可哥豆經過烘烤， 去皮， 切片製成)都含有一種叫做黃烷醇的抗氧化物， 黃烷醇能疏通血管， 促進血液迴圈， 這些都有利於大腦的健康。 不僅如此， 咖啡因的擴散能促進血管擴張， 使含氧量豐富的血液快速到達大腦。 ”喬伊建議用一勺可哥粉， 拌在優酪乳裡， 做成健康的新版“巧克力布丁”。
5.鮭魚
大腦的60%的成分都是脂肪， 鮑爾說， “組成大腦的脂肪酸是一種叫做DHA的ω- 3脂肪， 或者叫做二十二碳六烯酸。 ”這種脂肪的最主要來源之一就是鮭魚。
DHA能夠保護神經細胞免受氧化和炎症性的損傷。 “同時也加快腦細胞之間的交流， 從而提高記憶力， 改善認知水準。
6.杏仁
“杏仁富含維生素E， 這是體內抗氧化劑的關鍵因素， ”巴納德說。 他引用了荷蘭的一項研究結果。 在這個研究中， 他們對5400個55歲以上的參與者進行了十年的跟蹤調查。 巴納德說， “研究表明， 那些攝入維生素E多的人群， 他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆症的風險降低了25%。 ”每盎司杏仁含有7.3毫克維生素E， 不僅如此， 杏仁還含有大量卡路里(一顆杏仁大概有7卡路里)。
7.菠菜
很多人吃菠菜都是為了強化自己的肌肉， 但是巴納德說綠葉蔬菜還能刺激大腦發育， 因為綠葉蔬菜含有大量的葉酸—一種對大腦非常重要的維生素B。 荷蘭有一項為期三年的試驗，實驗對象為50-70歲的人群，他們長時間都保持補充葉酸。結果顯示：這些人的記憶力明顯增強，而且和那些不補充葉酸的人相比，他們思維敏捷，行動方便。巴納德建議，每天補充2次或3次葉酸(甘藍、白菜、芥菜以及其他五顏六色的蔬菜都能補充葉酸)。
荷蘭有一項為期三年的試驗，實驗對象為50-70歲的人群，他們長時間都保持補充葉酸。結果顯示：這些人的記憶力明顯增強，而且和那些不補充葉酸的人相比，他們思維敏捷，行動方便。巴納德建議，每天補充2次或3次葉酸(甘藍、白菜、芥菜以及其他五顏六色的蔬菜都能補充葉酸)。