黑魚片該如何進行製作呢

2015-12-23

許多的人喜歡吃黑魚片，黑魚片能夠提供給我們很多的人體所需的營養的物質，因此很多的人學習黑魚片的做法來進行製作黑魚片，黑魚片如果做法不好那麼就不會好吃，那麼黑魚片該如何進行製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

1. 把清洗乾淨，要注意把魚肚子黑黑的地方洗白哦，沿著魚骨剔出魚肉，用刀順著魚肉的紋路，斜著把

成半公分厚的，這樣才不會有那麼多刺。 (技巧：可在買魚的時候叫師傅幫忙把和魚骨剔出來，至於切片，還是自己回家慢慢片，因為師傅可沒那麼多時間幫你片喲。

2. 將片放到盤子裡,加上蛋清、鹽、澱粉用手抓勻，大蒜切成蒜米待用，幹辣椒去籽剪成段,、薑也切細待用。

3. 把油倒入鍋中燒熱，爆炒薑、蒜、花椒,將魚骨煎一下,就可以放入冷水,等大滾後,把切好的黃瓜和也倒入鍋中。

4. 均勻地放入片,加少許的鹽和味精，

撒上就可以盛上大盆了。 (放入魚片後,不需要等到水燒滾，只要有一點冒泡就可以了，這樣的魚片才會滑嫩的哦!)

5. 這點是最重要的啦!不香就看它了。燒熱鍋後，倒入油和，燒到八成熱，放下和花椒爆香它， (注意不要爆太久了，稍微變色就可以了)，直接倒在上，只聽到“吱吱”的聲響,灑上切好的蔥花，香味迎面而來，彌漫著整個廚房，飄進了餐桌，可以上桌了。

以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃黑魚片的人可以學習上述的方法進行學習，這樣能夠很好的保證患者的安全的問題，避免影響到患者的健康的情況發生，因此想要更好的製作的可以諮詢我進行學習黑魚片的製作方法。