玉米碎的功效與作用
玉米碎也就是玉米渣， 是一種用玉米粒處理之後的食物， 經常被用來煮粥吃。 玉米碎對於人體是有著很多功效和作用的， 比如說可以促進胃腸蠕動， 防治便秘、腸癌等疾病， 玉米中富含維生素E， 可以防止皮膚病變， 此外， 玉米對於眼睛老化還有一定的預防作用。 下面就為大家詳細介紹玉米碎的作用。
一、玉米渣簡介
玉米渣， 又叫玉米糝， 玉米碎， 常見於北方人的常見的雜糧食品， 俗稱玉米渣或玉米碴子。 北方人冬季裡最主要的早餐！玉米渣通常由50%～75%的澱粉、15%～30%的蛋白質、少量酯類物質和纖維素組成。 玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等。
二、功效作用
1.玉米中的纖維素含量很高， 具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性， 可防治便秘、腸炎、腸癌等；
2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；
3.研究人員指出， 玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化， 此外， 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力；
4.國外醫學資料介紹，
三、適用群體
玉米所含的谷氨酸較高， 谷氨酸能促進腦細胞代謝， 有一定的健腦功能。 玉米脂肪中的維生素也比較多， 對防止細胞氧化、衰老有益處， 也有益於智力。 另外， 玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸， 這些也都是對智力發展有利的營養物質。
對於青少年來說， 常吃鮮玉米對智力發展很有好處， 而幼兒吃玉米不太方便， 就比較適合喝玉米粥了。
