肚肺湯的功效和禁忌分別是什麼？

肚肺湯是一道美味又健康的食物， 在製作這道湯的時候， 豬肚是必須要準備的食材， 豬肚肺是對人體健康非常有好處的食物， 尤其現在很多人有抽煙的習慣， 長期抽煙對肺非常不好， 所以要多吃一些潤肺止咳的食物， 豬肚肺就是其中一種， 除此之外， 肚肺湯對人體健康還有下列這些好處。

肚肺湯功效有哪些？

肚肺湯的原材料很簡單， 就是豬肚豬肺和豬心， 這個湯一般都認為它具有養顏美容的功效， 對睡眠也有一定的幫助， 還可以緩解疲勞， 一般認為這個湯對脾胃有一定的作用， 可以緩解食欲不振和消化不良的一些症狀，

做法一

材料

適量的精鹽， 豬肚， 豬心， 豬肺， 濃白湯， 味精， 紹酒， 熟豬油， 蔥、薑、胡椒粉、香菜各適量。

做法

1)將上訴所需的肚、心、肺準備好， 然後將其都洗淨感覺， 再焯水， 撈出後切成塊。

2)準備一口乾淨的炒鍋， 鍋內最好放葷油， 然後將切成塊的心、肺、肚放入鍋中煸香後加濃白湯、紹酒燒沸， 裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白。

3)放精鹽、味精調味， 撒上胡椒粉、香菜即可。

做法二

材料

一副豬肚、豬肺、豬心， 蔥薑、鹽、油、雞精適量。

做法

1、豬心剖開沖洗乾淨， 焯水後再沖洗乾淨切成片。

2、豬肚上油網狀的東西剪掉， 用50cc白醋和2湯勺鹽浸泡15分鐘， 揉搓後沖洗乾淨再用2湯勺麵粉揉搓一下， 沖洗乾淨放鍋裡煮2分鐘，

3、豬肺套在自來水龍頭上反復4、5次灌水、擠水， 把豬肺裡泡沫擠出來， 切成大塊後， 放在鍋裡煮5分鐘， 洗乾淨後切成塊狀。

4、炒鍋放油煸蔥薑， 加心、肺、肚、料酒和清水， 先用大火燒5分鐘， 再用小火燒2、3個小時豬肚爛時， 再用大火燒5分鐘就可以了。

5、最後放鹽和味精調味即可。

小訣竅

1、肚、心、肺一定要洗淨乾淨， 味道才醇厚。

2、不加其他任何食材， 原汁原味， 湯濃白， 味鮮美。

3、大火燒是為了讓湯白， 小火燒是為了肉爛。

4、清水要一次性加足， 中途不要再加水。