排骨白菜湯的家常做法

排骨十分的好吃， 大家都知道， 排骨內也含有大量的蛋白質， 白菜內含有豐富的維生素， 可以有效地增強大家的體質， 預防感冒病菌的滋生。 而排骨白菜湯既美味又有營養， 排骨頓成湯， 其內的骨髓也隨之出來， 骨質疏鬆者經常吃可以有效地增強體質， 加強大家的骨頭。

原料：豬排骨300g、白菜150g。

輔料：蔥段15g、薑片15g、枸杞10g。

調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。

做法：

1、將排骨剁成小段， 洗淨， 白菜洗淨切成5cm左右的長段。

2、將豬排骨在沸水中飛水， 洗淨血沫， 這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。

3、將排骨放入鍋中， 倒入適量清水， 加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。 放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間， 並去除腥味， 加入料酒則可以使味道更佳， 但量不宜多， 以免排骨變味。

4、然後放入白菜煮熟。 喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。

5、最後可根據個人愛好放鹽調味，

這道菜本身就有排骨的鮮味， 而且湯汁充足， 所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來， 然後按照自己的口味單獨在碗中調味， 就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。

排骨白菜湯的做法就5個步驟， 大家不妨在以後的餐桌上多添一道美味的排骨白菜湯， 不僅能讓大家食欲大增， 而且可以間接的增強大家的體質， 大家何樂而不為呢。 需要注意的是， 在燉排骨時可以放一點醋， 可以有效地去除腥味。