春季養肝多吃六種食物 簡單易做的養肝食譜
一、最適合的補品:大棗蜂蜜最養肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候, 所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物, 應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實, 可以每天做一點粥來食用, 不僅可以幫助護肝健脾胃, 還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
二、最適合的口味:省酸增甘
初春陽氣初發, 辛甘之品可助春陽。 所以在春季應該增甘減酸。 因為, 酸性食物入肝, 甜性食物入脾。 多食酸可引起胃酸分泌障礙, 影響消化吸收, 應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
為了預防肝旺傷脾, 適合選擇辛甘的食物:蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物果。 陰虛內熱之人, 可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等, 以消火。
三、最適合的青菜:小白菜、油麥菜
由於春天經常容易困倦, 所以這個時候一定要減少脂肪的攝入, 可適當增加蛋白質的食物, 如蛋類、牛奶、魚類、豆製品,
在蔬菜的選擇上, 以深綠色蔬菜為住, 葉菜為佳, 其營養價值較高,
四、最適合的水果:草莓
這個時候如蘋果橘子等已經經歷了漫長的冬天, 雖然現在的儲存設備和技術都很先進, 但由於時間太長, 基本都不太新鮮了, 而草莓這個時候剛好大批的上市, 另外草莓中含有較高的維生素C, 鐵含量也是水果中最高的, 而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。
另外草莓屬漿果類, 這類水果對延緩大腦衰老, 增強記憶力是最強最有效的。 在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神, 趕走春困。
五、最適合的零食:堅果
應每天補充適當的堅果, 堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分, 每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題, 有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。
尤其是白領和學生一族。 需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好, 即杏仁、榛子10顆左右, 或葵花籽一小把, 或核桃仁6顆左右。
六、最適合的飲料:紅茶
適時適量的補充水分可以說是全身都受益, 其中清晨的第一杯水特別重要, 在起床後空腹喝一杯溫開水, 補充一晚上缺失的水分, 還可以起到潤肺養膚、加快腸蠕動促進排便的功效。
另外很多人喜歡喝茶, 在北方初春季節, 天氣仍然十分寒涼, 所以建議仍然選擇紅茶或者是烏龍茶, 晚春後可以逐漸換做綠茶。
簡單易做的養肝食譜川芎天麻蒸鮮魚
材料:新鮮魚肉600克, 天麻15克, 川芎5克, 薑、蔥、米酒、香油適量。
做法:
1.用水將天麻洗淨, 再用第二次的洗米水泡軟, 以增加天麻香味。 把魚清洗乾淨。
2.把切絲的蔥、薑鋪在盤底, 再把魚放置其上, 接著放上天麻、川芎, 再灑上一點鹽, 即可放入蒸籠或電鍋, 蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許澱粉勾芡,再加入香油、米酒後,淋在蒸好的魚上即可。
五味子鮮貝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮干貝600克,蔥、薑、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。
做法:
1.干貝洗淨後,用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味,但也可保留),加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。
2.干貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在干貝上,或是直接蘸食皆可。
蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許澱粉勾芡,再加入香油、米酒後,淋在蒸好的魚上即可。五味子鮮貝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮干貝600克,蔥、薑、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。
做法:
1.干貝洗淨後,用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味,但也可保留),加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。
2.干貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在干貝上,或是直接蘸食皆可。