做好的醪糟怎樣保存做好的醪糟怎樣保存呢

我是一位產婦， 馬上就快生了， 聽別人說醪糟可以下奶， 所以閑來無事就多做了些， 我煮的是糯米， 加酒餅攪拌均勻又加了點白開水， 最後裝在了玻璃瓶裡， 蓋子上留了一個洞， 幾天後開蓋釀酒味道很甜。 很多人到了這一步就犯難了， 不知道做好的醪糟如何保存， 什麼時候會壞？我也流覽過網上的說法， 說法千奇百怪， 作為一名有經驗的寶媽， 我會針對大家的問題一一解答， 包括做醪糟用什麼米最好， 釀酒的時候裡面應該加些什麼。

1.做糯米酒的關鍵是器皿乾淨， 絕不能有半點油花。 最好在做前， 將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。 如沾了油花， 肯定做不成功， 米會出綠、黑黴， 要不得。

2.拌酒麴一定要在糯米涼透以後。 否則， 熱糯米就把灰黴菌殺死了。

3.拌酒麴的時候， 如果水灑多了， 最後糯米是空的， 也不成塊。 一煮就散.

4.現時天稍涼了， 因此，

5.作好的米酒可以生吃。 但對腸胃有些刺激。 最好加水煮來吃， 味道就柔和多了， 既不會甜得發膩， 酒味也不太濃。 煮食也可以加湯圓和別的東西。

做醪糟的時候裡面加的水其實很講究， 不是隨便什麼水都可以往里加， 記住， 礦泉水最佳。 看到網上有人說可以在做好的醪糟里加一些白酒， 我的建議是最好不要加， 因為加入太多的東西會把原來的味道破壞掉， 並且酒精的濃度會很高， 如果打算釀很多， 就要記得過幾天攪拌一下。