春季飲食養生遵循三原則

原則一：補充熱量， 增強身體抵抗力。 早春時節， 氣候仍然比較寒冷， 人體為了禦寒， 必然要消耗一定的能量以維持基礎體溫。 因此，

早春期間的飲食應適當補充高熱量高蛋白。 除了穀類製品以外， 還應當選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 因為這些食物可以及時地補充能量。 雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等都含有豐富的蛋氨酸， 而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。

原則二：選擇抗病毒性食物。 春季， 氣候由寒轉暖， 氣溫變化比較大， 細菌和病毒等微生物也開始繁殖， 而且活力增強， 容易侵犯人體而導致疾病。 因此， 在飲食上務必要遵循抗病毒原則。 在日常飲食中應注意攝取充足的維生素和無機鹽。 比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C， 具有抗病毒的功效。

原則三：多吃甜食， 少吃酸食， 有利於調養脾胃。 春季肝氣旺， 容易出現脾胃虛弱的症狀，

倘若酸味食物吃多了， 會使肝功能亢奮， 不利消化。 所以春季的飲食調養， 要選擇甘溫之品， 忌酸澀。 飲食要講究清淡， 忌油膩、生冷及刺激性食物。