香酥雞翅做法，你掌握了嗎？

也許你沒有吃過香酥雞吃這道美食， 更沒有動手做過， 但相信你一定聽說過， 這是一道很有名的美食了， 如果沒有嘗過的話推薦自己在家裡面做出來吃， 具體製作方法如下：

一、香酥雞翅做法

食材明細

主料：

雞翅

新奧爾良烤翅料

煎炸糊：

澱粉

麵粉

雞蛋醬油

泡打粉

黑胡椒

雞精、甜橘油。

做法：

1把雞翅用清水拋泡至1小時， 泡出雞翅裡的血水。

2雞翅控幹水分， 兩面劃兩刀。

3倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜醃制。

4麵粉澱粉泡打粉黑胡椒雞精和少量的醬油加上適量的清水攪成糊。

5加入雞蛋。

6攪拌均勻。

7煎鍋倒入油。

8雞翅裹滿煎炸糊。

9下入溫油中.炸至兩面金黃。

10炸好的雞翅用筷子輕鬆紮透即可。

二、香酥雞翅

1.準備材料。

2.薑切絲， 辣椒去籽切小段。

3.乾淨的碗內加入半碗的清水後， 加入料酒勺， 白糖半勺， 鹽半小勺， 醬油半勺， 烤肉醬半勺， 雞精適量， 攪拌均勻。

4.鍋內放沙拉油， 油溫升到七成左右的時候， 放進雞翅炸。 （覺得費油的話， 可以換成煎的方式， 只是會比較慢）

5.炸到雞翅表面變金黃色， 水分被基本炸幹的時候取出， 控油。

6.留餘油， 煸香辣椒和薑絲。

7.將調好的料汁倒入。

8.等到燒開， 湯汁慢慢變稠。

9.把炸好的雞翅放入， 小火拌炒均勻。

10.當湯汁包裹著雞翅的時候， 撒上適量芝麻， 稍稍翻拌下， 出鍋。

小貼士

1.調料的量可根據自己家的口味增減。

2.不喜歡吃辣的可以將辣椒換成蒜來製作。

三、香酥雞翅的做法步驟

1、把雞翅用清水拋泡至1小時， 泡出雞翅裡的血水。

2、雞翅控幹水分， 兩面劃兩刀。

3、倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜醃制。

4、麵粉澱粉泡打粉黑胡椒雞精和少量的醬油加上適量的清水攪成糊。

5、加入雞蛋。

6、攪拌均勻。

7、煎鍋倒入油。

8、雞翅裹滿煎炸糊。

9、下入溫油中.炸至兩面金黃。

10、炸好的雞翅用筷子輕鬆紮透即可。