胡蘿蔔菜的做法是什麼

俗話說蘿蔔白菜各有所愛， 對於能夠補充身體維生素的胡蘿蔔， 有不少的人都喜愛這一帶有輕度甜味的食物， 而且對於胡蘿蔔的做法更是很多， 比如做菜， 做湯羹等都是很好的食材， 願意生吃的可以涼拌， 喜歡熟食的可以炒了或者燉了吃， 都是一種美味的食物， 那麼生活中常見的蘿蔔丸子是什麼呢， 一起看一下。

做法一：

1、火腿煮熟後切碎。

2、蘿蔔切塊。 再削成球狀。 把它們全部削完。

3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。 用漏勺起出後用涼水浸涼。

4、放入碗中， 加入湯或水(如果加的是水， 就要放一咖啡匙雞精， 芡汁中就不用放味精了)， 上蒸鍋蒸20分鐘以上。

5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯， 我加的比較少)。

6、將煉乳放入湯中。 煮沸後倒入蘿蔔丸子， 勾芡後淋上香油倒入火腿， 鏟勻。

7、鏟勻後裝盤， 為了好看， 再撒上火腿肉末即成。

做法二：原料：

蘿蔔丸子、蘿蔔、鮮活河蝦、雞蛋清、麵包糠、植物油、精鹽。

製作：

將蘿蔔去根須， 洗淨雜質， 切成小顆粒， 先用鹽醃一下， 河蝦取出蝦仁， 斬成蝦茸， 加入蛋清攪均勻， 放入醃好的蘿蔔粒中， 做成直徑3釐米大小的丸子， 放在麵包糠

製作材料

把蘿蔔丸子放在精鹽中滾蘸均勻， 勺內加植物油， 燒至四成熱， 將蘿蔔丸子逐個放入炸熟， 撈出控油後擺盤造型即成。

特點：色澤金黃透綠， 口感脆嫩酥香， 口味鮮美， 具有一定的食療作用。

胡蘿蔔本身對於補充身體維生素有著很大的作用， 但是一般做胡蘿蔔製品的時候要注意， 切勿用醋， 醋的酸性會破壞胡蘿蔔的本身機能， 而且胡蘿蔔要適量的吃， 不可太過量的使用， 否則會對身體造成一定影響，