清洗生雞肉會散播致命病菌？

42%的雞身上都有彎曲桿菌， 英國每年28萬人被感染， 500人喪生……據報導， 英國當局16日建議消費者不要清洗雞肉， 稱在烹飪前清洗生雞肉會增加食用者感染彎曲桿菌的風險。 這則新聞讓很多愛吃雞的南京人抓狂， 不知道這樣會不會因此而致命。

南京農業大學動物醫學院陸承平教授告訴， 這個病菌還是比較常見的， 不是什麼稀有病菌， 在南京的雞身上也會監測出這種病菌， 但這種病菌不是南京雞身上的主要治病菌。

南京市疾控中心食品衛生科郭寶福科長告訴， 實驗室裡也檢測這種病菌， 但是， 到目前為止，

陸承平教授認為， 市民無需緊張， 猶如人種的不一樣， 中國人很少感染這個病菌， 燒熟煮透吃， 應該是安全的。 郭寶福認為， 腸道本來就是各種病菌的積聚地， 所以， 這樣的內臟不建議常常食用， 偶爾食用問題不大。 當然， 謹慎起見， 可以戴上手套清洗。