香菇雞蛋餃子餡的做法

在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃香菇， 香菇是一種可以食用的真菌， 這種真菌一般都是野生的， 現在也有人工培植出來的， 香菇的營養價值也是比較高的， 而且它不僅可以用來炒菜燉菜吃， 還可以用來做成餃子餡， 在裡面加入一些雞蛋吃起來口感更好， 那麼香菇雞蛋餃子餡的做法是什麼呢?

香菇木耳韭菜雞蛋水餃的做法:

一， 材料

餃子粉500克， 幹木耳50克， 韭菜400克， 雞蛋4個， 香菇10朵， 油10克， 鹽5克， 料酒5克， 芝麻油5克， 生抽5克， 雞精3克， 胡椒粉3克

二， 做法

1， 準備好食材。

2， 餃子粉放入大盆， 加2克鹽， 加些溫水， 攪拌一下。

3， 再揉成光滑的麵團， 用保鮮膜蓋住， 醒20分鐘。

4， 香菇， 幹木耳泡發好， 切碎， 放入油熱炒出香味， 盛出。

5， 韭菜洗淨切碎。

6， 雞蛋加些料酒， 打勻， 放入油熱炒熟， 鏟碎。 關火。

7， 放入香菇， 木耳。

8， 放入韭菜， 加鹽， 先抽， 胡椒粉， 芝麻油， 雞精等。

9， 攪拌勻， 餡做好了。

10， 把麵團揉成長條，

11， 再擀成中間稍厚， 旁邊薄的餃子皮。

12， 放入適量香菇雞蛋韭菜餡。

13， 包成餃子。

14， 湯鍋裡水開， 放入餃子煮開， 再過二遍冷水煮開即可盛出。

15， 吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。

一,韭菜木耳雞蛋蝦仁水餃

用料:蝦仁500克,雞蛋3個,木耳,韭菜少許。

做法:1,韭菜切小段備用,切好後不要放鹽。

2,蝦仁剝殼去嚇線,切成1釐米左右的小段備用。

3,提前泡發的木耳切碎,木耳至少提前泡3個小時,如果沒提前準備也可不放。

4,將備料充分攪拌,加入香油雞精鹽生抽調味。

5,提前和好麵團,可以醒一會,更有勁

6,將麵團揉成長條,切段,揉成1元硬幣大小,擀至薄厚均勻。 大小適個人喜好而定。

7,包餃子時儘量每個餃子裡都放一個蝦仁。

二,韭菜胡蘿蔔餃子

用料:韭菜300克,胡蘿蔔200克,油,鹽,橄欖油,味精,麵筋,木耳適量。

做法:1,面和好餳著

2,木耳泡好洗淨剁碎

3,韭菜和胡蘿蔔麵筋切碎放在一起

4,倒橄欖油

5,放鹽

6,放味精

7,倒香油攪拌均勻

8,面做劑擀皮

9,包餃子

10,鍋開開始煮餃子鍋開後再煮2分鐘出鍋裝盤