豬肉配什麼菜好吃

豬肉是人們經常吃的一種肉類， 豬肉的製作方法有很多， 比如炒豬肉， 燉豬肉等。 豬肉中含有大量的脂肪， 熱量是比較高的。 減肥的人們不適合吃太多的豬肉， 而且豬肉最好可以配合一些蔬菜吃。 因為只是吃豬肉會有一些油膩。 所以豬肉配什麼菜好吃呢？

一、可以做麻辣炒豬肉：具體做法和用料：前腿肉200克、麻椒2克、薑3克、蒜1小把、小米椒2克、油10ml、生抽5ml、胡椒粉2克、生粉5克、料酒5ml、雞精3克、老抽5ml。

二、麻辣炒豬肉的具體做法：

1、前腿肉先切成片， 再切成絲。 用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃制。

2、麻椒、薑、蒜、小米椒洗淨。

3、鍋中倒入油， 中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用。

4、轉大火， 將薑、蒜、小米椒， 蒜苗白色部份， 倒入麻椒油中翻炒。

5、將醃入味的肉絲倒入， 用筷子迅速攪散， 倒入蒜苗綠色部份。

6、肉絲變色後， 調入適量老抽掂鍋上色， 即可。 7、這一步速度要快， 肉絲變色後一會兒可以嘗試一下，

三、豬肉蛋捲的做法

1、豬肉切丁剁成肉餡(也可以直接用肉餡， 味道有些缺失)。

2、胡蘿蔔切碎丁， 和豬肉餡放入碗中， 加入蔥薑蒜碎末， 加入鹽適量， 香油， 料酒攪拌均勻， 打入一個雞蛋清攪拌均勻， 加入適量澱粉攪拌均勻。

3、雞蛋液打散，

4、鍋中燒熱放少許油， 均勻的塗抹在平底鍋鍋底， 放入雞蛋液轉一圈， 定型後翻面， 雞蛋凝固後就可出鍋。

5、將肉餡均勻的攤平在雞蛋上， 用水澱粉均勻的在上面塗抹一層(也可以擱入芝麻什麼的小碎乾果)然後像卷壽司一樣卷起， 水澱粉會粘住的， 儘量卷的緊一些， 放入盤中。

6、上鍋蒸20分鐘左右， 稍微放涼後切塊或斜刀切片即可。

四、蝦皮豬肉腸粉的具體法：

1、粉類材料稱量到同一個大碗中， 倒入溫水攪拌均勻。 蝦皮、肉末、蔥末拌勻， 加入適量的鹽的醬油調味。

2、腸粉盤掃一層油。

3、用湯勺舀一勺粉漿， 舀入肉餡打散， 弄均勻。

4、鍋中放入水燒開， 大火蒸2分30秒。

5、取出， 直接鏟起， 裝碟。 撒上炒熟的白芝麻。