蒜苗炒鱔魚過程有哪些

蒜苗炒鱔魚這道菜， 很多人都特別熟悉， 而且也對這道菜的營養價值特別肯定， 所以很多人， 為了能在家吃到這樣一道菜， 就想全面瞭解一下蒜苗炒鱔魚的做法過程， 下面的內容就做了具體的介紹， 所以想儘快學會蒜苗炒鱔魚的朋友， 可以瞭解下面內容的介紹。

菜品口味：原味;主要工藝：炒;所需時間：十分鐘;製作難度：簡單;所用廚具：炒鍋

1 食材

鱔魚 2條、蒜苗 250G、青辣椒 1個、蒜 4瓣、薑 少許、蔥 少許、黃醬 少許、料酒 少許、鹽 少許、雞精 少許

2 製作過程

1.殺鱔魚。 直接剁頭， 殺了2條， 處理內臟。

2.剔骨， 用小刀將鱔魚的骨頭剃下來， 第一次剃， 比較費勁， 剃完後感覺還挺滿意。

3.綽水， 把滑滑的外面 一層白皮用涼水沖掉。

4.切段， 準備配料。 把鱔魚切成4CM長的小段， 把蒜苗也切成4CM的小段， 準備蒜、薑。

5.開炒。 先放底油， 蔥薑蒜爆香。

6.放入鱔段， 炒3分鐘後放黃醬， 爆炒。

7.再放入蒜苗， 炒幾下， 放入雞精、鹽等出鍋。

蒜苗炒鱔魚這道菜， 口味特別的純正， 營養價值很高， 所以想學會這道菜的人也比較多， 以上內容就全面介紹了這道菜的製作過程， 想儘快學會這道菜的朋友， 那麼必須要瞭解製作過程有哪些?瞭解了它的製作過程， 相信就能儘快的學會。