金秋三款保健湯

芙蓉藕湯。 鮮藕500克， 雞蛋清3個， 牛奶25克， 白糖3 克， 鮮湯50克， 青梅幹、糖水蓮子、糖水鳳梨、濕澱粉各適量。 鮮藕刮皮、洗淨、切細絲， 入沸水中燙， 撈出放冷水中過涼、控水;青梅幹、糖水蓮子、糖水鳳梨分別切成小丁;雞蛋清打入碗中， 放白糖、鮮湯攪拌， 上籠蒸約3分鐘， 製成芙蓉底。 炒鍋置旺火上， 入鮮湯、白糖、奶、藕絲至湯沸後撇去浮沫， 用澱粉勾稀芡， 撒入青梅、糖水蓮子、糖水鳳梨， 起鍋後倒入放有雞蛋清的湯碗中即成。 本品色澤豔麗， 甜香濃郁， 開胃醒酒。

香菇蘿蔔湯。 香菇、豌豆苗各25克， 白蘿蔔500克， 精鹽、 黃酒、味精、黃豆芽湯各適量。

白蘿蔔洗淨、去皮、切絲， 沸水煮至八成熟撈出放大碗內;香菇水發去雜質， 洗淨切絲， 豌豆苗擇洗乾淨， 下沸水鍋焯透撈出。 鍋內加入黃豆芽湯、黃酒、精鹽、味 精， 燒沸後去浮沫， 下入白蘿蔔絲略燙一下， 撈出放大湯碗中， 香菇絲略燙一下放入碗中， 湯繼續燒沸， 撒上豌豆苗， 起鍋澆在湯碗內， 淋上麻油即成。 本品湯鮮味美， 益氣健身， 理氣化痰， 減肥抗衰。

黃花豆腐肉片湯。 黃花菜50克， 豆腐250克， 瘦豬肉150 克， 黃酒、味精、精鹽、蔥花、生薑片、麻油各適量。 瘦豬肉洗淨、切片， 黃花菜泡發、去雜、洗淨後與豆腐一同放鍋內， 加清水適量， 煮20分鐘後放入瘦豬肉片、黃酒;生墊片， 稍煮片刻加精鹽、味精調味， 起鍋裝碗， 撒上蔥花、淋上麻油即成。 本品質鮮味美， 養血通乳，

補腎益精。