苜蓿芽吃法

苜蓿芽是可以作為菜食用的， 苜蓿芽對於我們人體的功效非常大的， 苜蓿芽具有很高的營養價值， 是我們日常可以多選擇的養生食療的菜， 那麼苜蓿芽吃法到底是怎麼樣的， 苜蓿芽的具體功效有哪些， 我們在日常生活裡要善於利用苜蓿芽的功效， 懂得苜蓿芽的吃法， 才能更加養生。

苜蓿芽的有點首先是低熱量， 第二是營養豐富， 第三苜蓿芽是天然的鹼性食物而且鹼性度高， 鹼性食品的作用在於可中和體內血液的酸性。 苜蓿芽的蛋白質非常豐富， 並且苜蓿芽含有多種人體需要的礦物質。

雖然生吃苜蓿芽有自然的風味， 但人們也可能要冒苜蓿芽或許遭到細菌污染， 而發生腹瀉、腸胃炎的危險。 而在選購與處理苜蓿芽時， 也有一些訣竅， 譬如只買低溫冷藏的苜蓿芽， 選擇質地酥脆、有苞的產品， 避免購買有異味， 甚至已產生黏液的芽菜。

苜蓿芽熱量低、味淡氣平， 水分充足， 清涼爽口， 纖維質豐富， 老少鹹宜， 是上好的低熱量和高纖保健食物。 可生食或涼拌生菜沙拉， 或做三明治， 或炒來吃。 煮味噌湯更是風味絕佳， 且久煮不爛， 極適合當作火鍋材料。

上文我們介紹了什麼是苜蓿芽， 我們知道苜蓿芽對於我們身體的作用非常大， 苜蓿芽營養豐富， 含有人體需要的多種礦物質， 而且苜蓿芽屬於鹼性食品， 能中和體內血液的酸性， 苜蓿芽的吃法可以生吃也可以熟吃。