香甜玉米餅的做法有哪些

玉米營養價值豐富， 含有很高的維生素， 植物纖維素和蘿蔔素， 可以防止便秘、肥胖、預防心臟病和癌症， 以及延緩衰老等等， 是非常健康的食品。 玉米有多種吃法， 有直接煮著吃， 還有磨成粉吃， 還可以做成爆米花吃。 現在介紹一種做法就是香甜玉米餅， 不僅美味還不破壞其中的營養價值。 將玉米麵粉和白麵粉按照比例混合， 加水、加入雞蛋、糖之類的， 攪拌後， 放在鍋裡面煎好後出鍋就可以吃了。

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1. 玉米粒加入白糖2勺， 水一勺， 用攪拌機打碎， 注意將玉米中的雜質耐心剔出， 不然影響口感；

2. 不要攪打得過於碎， 可以留一些小顆粒提升口感， 將玉米糊倒出， 拌入2勺半的麵粉， 攪勻， 能感覺玉米糊開始變得粘稠， 攪拌時有阻力即可；

3. 再添加雞蛋一隻， 可以增加香味。 我當時才想起沒加白糖， 白糖最好和玉米一起攪打，

容易入味， 但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握， 不管作為早餐還是下午點心， 都不宜過甜， 淡一些能嘗到玉米原有的清香；

4. 攪拌好的玉米糊應該略為濃稠， 下鍋煎時不宜散， 可以先煎一個試試， 如果感覺稀了適量在加點麵粉， 但別多了咱不是攤煎餅哈；平底鍋煎比較好， 倒層底油， 燒熱後下玉米糊， 儘量團成圓餅狀， 該小火慢慢煎熟一面；

5. 一面變黃後再輕輕翻面， 煎黃另面兒；

6. 快出鍋時， 可以將鍋裡多餘的油倒掉， 用幹鍋、大火再微烤一下， 這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出， 吃的時候不會太膩， 大家可以把所有餅煎熟後， 再集體做這步， 時間不宜太長， 別糊了哈！

做香甜玉米餅的時候一定要注意， 一邊攪拌時，

加入水的量要適度， 煎的時候一定不要大火， 否則會燒焦， 影響食欲。 如果想要更加香甜的話， 可以適當加點牛奶、蜜蜂或者黃油， 這樣口感可能更好。 如果不喜歡甜的， 還可以根據個人喜歡， 應鹽代替糖， 也一樣很好吃。