延年益壽 秋天多食芝麻功效多

芝麻有黑、白二種， 食用以白芝麻為好， 藥用以黑芝麻為良。 芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。 芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。 其中含量最多， 成為主要成分的維生素e， 又常被人們稱為防止衰老的維生素。 它對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果。 還有不飽和脂肪酸的亞油酸， 它有調節膽固醇的功能， 因而又被稱為“永葆青春的營養源”。

除芝麻外， 含有亞麻酸的食品雖然很多， 但都不如芝麻的效果好。 之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e， 兩者同時存在， 不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點， 有起到協同作用， 加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。

中醫學對芝麻的藥用有較高的認識， 稱它是一味強壯劑， 有補血、潤腸、生津、通乳、養發等功效。 適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。

芝麻葉可以治療中暑頭暈。 口渴時， 可采鮮芝麻葉一大把， 開水沖泡， 代茶飲， 有清暑解渴之效;關節炎疼痛， 可以用芝麻葉100克， 洗淨切碎， 水煎服。 芝麻根有消炎、止癢作用。 治尋麻疹、瘙癢症， 可取芝麻根數根， 煎湯洗患處。

芝麻治病秘方如下：

治乾咳：黑芝麻120克， 白糖30克。 炒熟拌勻研末， 食用。

治便血：黑芝麻500克， 紅塘500克。 炒焦研末入紅塘攪拌均勻， 隨意吃。

治尿血：飲芝麻油， 日服三次， 每次10毫升。 兒童減半。

治浸淫惡瘡：芝麻生搗外敷。

治蜘蛛咬傷及諸蟲咬傷：用油芝麻研爛外敷。

治中風半身不遂：芝麻殼15克， 用酒煎服， 取其出汗。

治湯活傷：芝麻殼燒存性， 研細， 以麻油調塗。 如局部有滲出、潮濕， 可以用幹末摻在表面。