榴槤殼燒排骨怎麼做

吃榴槤很多人關注的都是果肉， 而榴槤的外殼就會丟棄。 其實榴槤殼的作用是很大的， 也可以廢物利用， 用來做食物。 榴槤殼燒排骨也是一道美食， 做法簡單， 營養價值豐富， 口感絕佳。

1.排骨洗淨用沸水氽一下， 撈起過涼水待用， 用刀將榴槤殼上的白瓤割下來， 切成小塊， 將排骨放入酷菲斯中， 倒入清水（沒過排骨即可）， 大火燒開後轉小火煮， 至湯汁變白， 排骨香四溢。 倒入榴槤瓤塊一起煮， 直至榴槤瓤塊熟透， 加鹽調味出鍋， 這碗湯不必要加料酒， 酒反而會沖淡湯中的榴槤香。

2.用刀把榴槤殼裡面白色部分切下來， 保留果核， 用水沖洗乾淨， 把排骨用焯水， 去除血沫， 把榴槤殼和排骨放入砂鍋中， 加入薑片和鹽， 要保持湯的原味， 不要放其他調料， 加入適量的水， 大火燉開， 改小火燉到排骨軟爛即可。

3.把冷凍的排骨拿出來解凍後切成小塊， 把榴槤殼放入清水中， 先開始燉著， 把排骨切塊和切好的蔥薑一起用油爆炒一下， 然後放點酒去腥， 放入適量的水， 大火煮開。 把煮開的排骨和已經躺在燉鍋裡的榴槤殼肉， 放在一起燉。 最後放點鹽撒點枸杞（沒有枸杞就算了）然後就可以吃了。